Butterdeigspai med fyll av skinke, pikant kremost og mozzarella. Skinkestang, – en herlig klassiker som er veldig enkel å lage.
Butterdeig er glimrende til paier. Den er lett å jobbe med, og så smaker det rett og slett veldig godt.
En butterdeigstang kan serveres alene med en god salat til, eller du kan servere den som en del av et buffébord, på tapasbordet, til julebordet, til middag eller lunsj.
Den kan stå på bordet på under 30 minutter, og kan serveres både lun og kald. Personlig foretrekker jeg den lun, for da er mozzarellaen smeltet og deilig seig.
Slik skjærer du butterdeigen til en skinkestang
På bildet under oppskriften kan du se hvordan jeg skjærer butterdeigen når den skal flettes rundt fyllet.
Det kan være vanskelig å forklare ordentlig med tekst, så det er enklest å vise det med et bilde.
Over oppskriften ligger det en video der du kan se hvordan jeg bretter butterdeigen rundt fyllet.
Jeg håper begge deler kan hjelpe deg med å lage en vakker og velsmakende skinkestang, eller butterdeigstang med annet fyll.
Butterdeigstang med skinke og ost
Ingredienser
- 1 rull butterdeig
- 80 g pikant kremost
- 80 g skinke i skiver
- 100 g revet mozzarella
- Salt og pepper
- Sesamfrø
Slik gjør du
- Rull ut butterdeigen på et stykke bakepapir.
- Fyllet skal fordeles på midten av butterdeigen, så skjær skrå strimler i deigen fra kanten til du når 1/3 inn på butterdeigsplaten. Gjør dette på begge sider.Se bildet rett under oppskriften.
- Fordel kremosten på midten, topp med halvparten av mozzarellaen, deretter skinken og så resten av mozzarellaen øverst.Krydre med litt salt og nykvernet pepper.
- Brett endene av deigen inn over fyllet, og brett deretter strimlene vekselvis fra hver side inn over fyllet, – én om gangen.Se gjerne videoen over oppskriften.
- Pensle toppen med et sammenpisket egg og dryss med sesamfrø.
- Stek butterdeigstangen i forvarmet ovn i ca. 20 minutter ved 200 grader, over- og undervarme.
- La den hvile i 5-10 minutter før den serveres.
Næringsinnhold
Premium
Jeg lavede følgende friske/lidt syrlige salat til:
Blandet grøn salat (fx babyspinat, feldsalat eller romainesalat)
1 grønt æble i tynde skiver
Agurk i halve skiver
Ristede solsikkekerner eller valnødder
lidt rødløg i tynde skiver
Dressing:
1 tsk dijonsennep
1 spsk honning
2 spsk æblecidereddike
4 spsk olivenolie
Salt og peber
Hej Christina
Lyder lækkert, inspo er givet videre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den smager fantastisk.
Har du en opskrift på en lækker salat man kan servere til??
Tak for mega mange virkelig lækre opskrifter……
Hej Marianne
Så dejligt at høre 🙂
Jamen jeg tænker faktisk de fleste salater vil være lækre til – alt fra en klassisk grøn salat til en frisk pastasalat, bulgursalat eller lignende:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kære Dianna. Din Butterdejsstang med skinke og ost lyder godt selvom jeg ikke har prøvet den, men kunne tænke mig den serveret til let julefrokost. Derfor er mit spørgsmål, om den kan laves nogle dage før, og fryses? Hvis ja – skal tilberedningen ske fra frossen eller optøet tilstand?
PS ærgerlig at min iPad ikke kan vise videoen med foldeteknikken
Hej Kai
Tusind tak for din besked 🙂
Jeg ville nok hellere opbevare den på køl hvis det blot er et par dage, og så lune den i ovnen inden servering.
Jeg kan være nervøs for, om dejen vil smuldrer/afskalle efter en tur i fryseren.
Ærgerligt med videoen, har du prøvet i både safari og firefox?
Kjærlig hilsen Dianna
Den kan sagtens fryses… Det gør vi ude i det stor køkken jeg arbejder i.
Dagen før du skal bruge den , tager du den ud af fryseren og lader den tø op i køleskabet og så er den lige klar til ovnen og pensels med æg og drysses med sesamfrø
Hejsa
Fantastisk – tak for feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna