Smördegspaj med getost, potatis och grön pesto. En matig lunchpaj – perfekt med en grov sallad till.
Smördegspaj med getost kan också serveras i mindre bitar som snittar eller förrätt, som snacks eller på tapasbordet. Smakerna från den bakade getosten, peston och de rostade hasselnötterna passar fint ihop.
Peston kan du hoppa över och i stället servera pajen med en god honung och färsk timjan – det är också riktigt gott.
Chèvre chaud-paj – en stor favorit hos de vuxna här hemma – den görs om och om igen. Jag älskar smaken av bakad getost, och tillsammans med smördeg, pesto och hasselnötter är det för mig den perfekta kombinationen.
Krispigt, krämigt och smakrikt i varje tugga.
Jag är förtjust i smördegspajer. De är så enkla att göra och går att variera i det oändliga. Dessutom kan de serveras både ljumma och kalla och passar perfekt till lunch eller middag med en grov sallad till, eller som förrätt, snacks eller liknande.
Här hittar du alla mina recept på smördegspajer.
Smördegspaj med potatis, getost och pesto
Ingredienser
- 1 rulle smördeg
- 150 g färskost eller mascarpone
- 1-2 potatisar, skurna i mycket tunna skivor
- 5 kvistar färsk basilika, bladen
- 1 getostrulle (chèvre) à 180 g, skuren i skivor
- Salt och nymalen peppar
Topping
- 4-5 msk grön pesto – klicka här för recept
- 1 näve rostade hasselnötter – klicka här för recept
- 2 nävar ruccola
- Ev. lite olivolja
Gör så här
- Lägg smördegen på ett bakplåtspapper och rista den med en kniv ca 2 cm från kanten, hela vägen runt.
- Grädda smördegen i förvärmd ugn i 10 min vid 200 grader, – över- och undervärme.
- Låt smördegen svalna något och bred sedan ut färskost eller mascarpone på botten. Bred ut med mjuka rörelser och undvik så långt det går att lyfta skeden för mycket, så att degen inte följer med upp. Du kan gärna doppa skeden i kokande vatten och breda ut osten med baksidan av skeden – det gör arbetet mycket enklare.
- Fördela potatisskivorna, basilikabladen och getosten på botten och krydda med salt och peppar.
- Grädda pajen i ytterligare 12-14 minuter – fortfarande vid 200 grader.
- Låt pajen svalna något och toppa den med pesto, färsk ruccola och grovhackade hasselnötter.Ringla ev. över lite olivolja – och extra nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
Kan den fryses ned?
Hej Mette
Det tænker jeg sagtens den kan ja 🙂
Kram Dianna