Gled deg til å skjemme bort smaksløkene med denne kremete potetsalaten, som løfter enhver grillmiddag og gjør seg like godt som tilbehør til favorittretten din.
Med sprø agurk, kokte poteter og en kremet dilldressing er denne salaten en fryd for alle som setter pris på smaksrikt og mettende tilbehør. Perfekt til alle typer kjøtt, til ovnsbakt laks eller lignende.
Denne potetsalaten med dilldressing er ikke bare en favoritt i grillsesongen, men passer også svært godt til for eksempel et saftig lammelår eller som friskt tilbehør til vinterens tyngre retter.
La oss gi måltidene dine litt ekstra glede med denne allsidige og smakfulle potetsalaten, som uten tvil blir en gjenganger på bordet ditt.
Tips til potetsalaten
Min hemmelighet for en enda mer smakfull potetsalat er å lage den tidligere på dagen. Da får smakene tid til å utvikle seg og blande seg mens salaten hviler i kjøleskapet. Det er ikke bare en smart måte å spare tid på når gjestene kommer – det løfter også smaksopplevelsen.
Har du rester av kokte poteter? Bruk dem i denne oppskriften – det er både praktisk og godt. Det er en fin måte å redusere matsvinn på, samtidig som du lager et måltid som imponerer med kremet konsistens og frisk smak. Potetsalaten min med agurk, rødløk og dilldressing blir bare bedre av at potetene har fått tid til å trekke til seg alle de gode smakene.
Kremet potetsalat med agurk og dilldressing
Ingredienser
- 600 g små poteter
- 250 g agurk, gjerne små, tykke miniagurker (dansk skoleagurk)
- 1 rødløk
Dilldressing
- 3 dl crème fraîche
- 1/2 dl majones
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 ts dijonsennep
- 4 ss fersk dill, finhakket
- 1/2 ts løkpulver
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Kok potetene, gjerne med skall, i en stor kjele med godt saltet vann i ca. 6 min.La deretter potetene trekke i kokevannet under lokk i ca. 15 min. (avhengig av størrelse). Slik får du en fin, fast konsistens og sikrer at potetene ikke koker i stykker. Stikk i potetene med en tynn kniv eller nål for å kjenne om de er møre før du heller av vannet – ellers lar du dem stå litt lenger.
- Skrell potetene, la dem avkjøles og skjær dem deretter i passe store biter.
- Skjær agurkene i skiver. Jeg bruker helst små, tykke miniagurker (danske skoleagurker). De har en god tykkelse og er sprø og gode.Er agurkene veldig tykke, anbefaler jeg å fjerne kjernen og deretter skjære agurkene i grove biter.
- Del løken i fire, og skjær den deretter i "strimler".
- Bland ingrediensene til dressingen og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Ha poteter, agurk, rødløk og dressingen i en bolle, og vend det hele godt sammen.La gjerne potetsalaten trekke litt før den serveres.
Næringsinnhold
Premium
Udelod hvidløget og brugte tørret dild. Salaten smagte dejligt. Jeg vil lave den igen.
Hej Ella
Så dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlig simpel og utrolig lækker kartoffelsalat. Blev serveret til et dejligt stykke kød og dine ligeså fantastiske kuvertbrød. Mums siger jeg bare.
Står på menuen i dag, sammen med frikadeller med Fanø skinke. Har prøvesmagt, meget lækker, og så fik jeg brugt en masse dild fra drivhuset.
Hej Tonie
Hvor dejligt – og skøn kombi 🙂
Frisk og lækkert til en portion frikadeller:)
Kjærlig hilsen Dianna