Denne ovnsbakte gnocchien med krydret tomatsaus og mozzarella er en enkel og smakfull rett. Myke gnocchi vendes i en fyldig og krydret tomatsaus, toppes med rikelig mozzarella og bakes i ovnen til osten er smeltet og gyllen. Det er en kremet og god rett som passer perfekt til en travel hverdag eller som en koselig helgemiddag.
Denne oppskriften minner om gnocchi i kremet tomatsaus, men her bakes gnocchien med et lag mozzarella som gir en uimotståelig smeltet og gyllen overflate.
Server retten med et dryss fersk basilikum og eventuelt litt ekstra parmesan.
Lager du retten i en stekepanne, kan den selvsagt bare gratineres i pannen – hvis den tåler å stå i ovnen. Da vil jeg anbefale å vende den ene halvparten av mozzarellaen inn i retten og toppe med resten.
Ovnsbakt gnocchi med krydret tomatsaus
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 4 ss tomatpuré
- 2 boks hakkede tomater
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 1/2 dl fløte
- 100 g parmesan, finrevet
- 7 stilker fersk basilikum, kun bladene
- 600 g gnocchi
- 150 g revet mozzarella
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje
Slik gjør du
- Varm opp en gryte og fres løken i en skvett olivenolje til den er blank.
- Tilsett hvitløk og la det surre et øyeblikk. Rør deretter inn tomatpuréen og la den steke med i et minutts tid.
- Tilsett hakkede tomater, fløte, parmesan og de tørkede krydderne, og la sausen småkoke i ca. 5-8 minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper.
- Tilsett de ukokte gnocchiene og la dem koke med i sausen i ca. 5 minutter, til de er møre.
- Vend til slutt de friske basilikumbladene inn i sausen, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Fordel gnocchi og mozzarella i 2 lag i en ildfast form – først gnocchi, så mozzarella, deretter gnocchi, og avslutt med resten av mozzarellaen.
- Bak retten i ca. 15 minutter ved 225 grader (over- og undervarme).La den hvile i 10 minutters tid før servering.
Næringsinnhold
Premium
Du skriver 225 grader er det almindelige ovn eller varmluft?