Den här krämiga pastasalladen med ranchdressing är full av smaknyanser och texturer.
Broccoli och ärter ger ett härligt, krispigt tugg, medan gurkan bidrar med friskhet och knaprighet. Rödlöken ger salladen en skarp ton som bryter fint mot den krämiga ranchdressingen. Knaperstekt bacon och feta står för sältan som rundar av salladen.
Min ranchdressing gör jag utan kärnmjölk, eftersom jag tycker att den annars blir i tunnaste laget. Jag använder sällan kärnmjölk, så jag föredrar att smaka av med citron i stället. Tillsätt gärna kärnmjölk om du vill.
Pastasalladen är enkel att göra och smakar fantastiskt. Den passar perfekt till grillat, som matig sallad eller på tapasbordet. Den kan förberedas i förväg eller serveras direkt, vilket gör den lika självklar en stressig vardag som när du vill imponera på gästerna vid middagsbordet.
Krämig pastasallad med ranchdressing
Ingredienser
Pastasallad
- 250 g pasta, torrvikt
- 200 g bacon, tärnat
- 250 g broccoli, i små buketter
- 150 g ärter, tinade
- 1/2 gurka, tärnad
- 1 liten rödlök, skuren i strimlor
- 150 g feta eller salladsost, i tärningar
Dressing
- 3 dl crème fraiche
- 1 dl god majonnäs
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 msk gräslök, finhackad
- 1 msk persilja, finhackad
- 1-2 msk citronsaft
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och skölj den sedan i kallt vatten tills den är helt avsvalnad. Låt den rinna av i ett durkslag.
- Stek under tiden baconet knaprigt i en stekpanna och låt det sedan rinna av på hushållspapper.
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med citron, salt och nymalen peppar.
- Blanda alla ingredienserna till salladen i en skål – pasta, bacon, grönsaker och feta, och vänd runt ordentligt med dressingen.*Broccolin brukar jag hälla kokande vatten över och sedan iskallt vatten. Du kan också låta den tillagas en aning om du inte vill ha den helt rå. Klappa buketterna ordentligt torra innan de vänds ner i salladen.
- Servera salladen direkt, eller förvara den i kylen tills den ska serveras.
Näringsinnehåll
Premium
Hvad er det for en krydderurt du har på toppen? 🙂
Hej Line
Bare et lille drys persille for synets skyld, det er ikke et must 🙂
Kram Dianna
Super Go!
Hej Merete
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Rigtig dejlig pastasalat
Tusind tak for de søde ord Susanne:)
Kram Dianna
Jeg glemte jo stjernerne – så her er de
Mega lækker opskrift Tak for alle de dejlige opskrifter.
Vi fik frikadeller til pastasalaten. Min mand var så vild med den, at han kom resten af den i en bøtte sammen med en pk. kyllingepålæg med urter til madpakken i morgen
Super lækker salat
Hej Maiken
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
De der pastasalater mmmmm:-)