Disse krustadene med parmesanmajones og serranoskinke er den perfekte lille munnfullen til enhver anledning. De er svært enkle å lage, og parmesanmajonesen kan lages et par dager i forveien, noe som gjør dem ideelle både til spontane kosestunder og planlagte sammenkomster.
Jeg kjøper ferdige krustader og fyller dem omtrent halvveis opp med en kremet og smaksrik parmesanmajones. Deretter topper jeg dem med en skive god serrano- eller parmaskinke og et lite blad rødsyre, som gir et friskt og dekorativt preg.
Krustadene er perfekte som fingermat, tapas eller rett og slett som en snack når du vil skjemme bort gjestene dine – eller deg selv – med noe ekstra godt. Server dem med et glass kjølig chardonnay, så har du en kombinasjon som imponerer.
Krustader med parmesanmajones og serranoskinke
Oppskrift på den enkleste fingermaten: krustader med serranoskinke og parmesanmajones.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 24 stk små krustader – jeg kjøper merket Rahms
- 12 skiver serrano- eller parmaskinke
- Nykvernet pepper
- Evt. rødsyre (blodsyre) til pynt
Parmesanmajones
- 1 eggeplomme
- 1 1/2 dl god nøytral olje – jeg bruker rapsolje
- 40 g parmesan, finrevet
- 1/2 fedd hvitløk, finrevet
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts sennep, dijon eller grov sennep
- Salt
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Parmesanmajones
- Sett alle ingrediensene på kjøkkenbenken en halv time i forveien, så de ikke er for kalde å jobbe med.Ha alle ingrediensene unntatt oljen i en minihakker, og kjør dem lett sammen. Tilsett deretter oljen litt etter litt mens hakkeren går.Du kan også ha alle ingrediensene i et høyt glass, med oljen til slutt, og bruke en stavmikser.Smak til majonesen med salt, og tilsett eventuelt mer sitron eller dijon.Oppbevar den i kjøleskapet til den skal serveres.
Krustader med parmesanmajones og serranoskinke
- Fyll krustadene halvt opp med parmesanmajones – en god teskje i hver.
- Del skinkeskivene i to på langs, fold stykkene sammen så de krøller seg lett, og legg skinken oppå majonesen.
- Avslutt med nykvernet pepper og eventuelt litt rødsyre.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
parmesan mayo er meget tynd
Hej Karl
Ej hvor mærkelig, det er min aldrig blevet – og jeg bruger samme “standard” opskrift til alle mine mayonnaiser 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Skal den være flydende?
Hej Anita
Nej den skal have almindelig mayo konsistens:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan krustaderne laves med carpaccio i stedet for Serrano eller egner de sig ikke her til?
TAK for alle dine skønne opskrifter som altid sidder lige i skabet og som er nemme at følge 🙂
Kan krustaderne laves med carpaccio og parmesan mayo i stedet for Serrano, eller egner de sig ikke til det?
TAK for alle dine skønne opskrifter som altid sidder lige i skabet og er nemme at følge
Hej Mia
Jo absolut – virkelig lækker kombi som jeg også selv har serveret til en forældrefest i pigernes klasse:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man evt. Stege serranoen i stedet for?
Hejsa
Det kan du godt, men tror det bliver svært at få pænt i anretningen hvis det er sprødt:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Skal det være pasteuriserede æggeblommer eller kan man bruge almindelige æggeblommer?
Hej Karen
Det er en lidt hvad man er til – jeg bruger almindelige æggeblommer, men det er ikke alle der bryder sig om det. Du kan sagtens bruge pasteuriserede 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvad er det for nogle korn de ligger i? Og hvilken grøn urt pynter du med i skålen?
Hej Mia
Det er hvedekerner der er i skålen, dekorativt – men ikke nødvendigt 🙂
Urten er solsikke spirer, men du kan f.eks. bruge brøndkarse som alternativ – det er super lækkert til.
Kjærlig hilsen Dianna
Kan mayoen laves 4 dage før? Vi skal på skiferie og holde nytår så vil gerne gøre det så let som muligt
Hej Camilla
Hvis alle ingredienser er friske – æggene har god holdbarhed osv, så vil jeg absolut vurdere at du sagtens kan lave den 4 dage før 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Let, elegant og smagfuld
Det gør mig simpelthen så glad at høre. Tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna