Stir fry med nötfärs, spetskål och paprika – enkel wok med nötfärs.
Den här wokrätten med nötfärs går blixtsnabbt att laga, är fylld med smak och krispiga grönsaker – och den står på bordet på bara 20 minuter. Det är enkel vardagsmat när den är som allra bäst.
Nötfärsen bryns ordentligt i en het panna, så att den får massor av smak och lätt karamelliserade kanter. Sedan tillsätts vitlök och färskriven ingefära tillsammans med strimlad spetskål, salladslök och paprika. Allt wokas bara en kort stund, så att grönsakerna behåller både färg, tuggmotstånd och saftighet.
Till sist rörs stir fry-såsen ner, och sedan är rätten klar att servera.
Servera med ångande ris, nudlar eller precis som den är – gärna med lite extra grönt om du har något i kylen som behöver användas. Det här är en rätt som är lätt att anpassa, snabb att laga och alltid uppskattad vid middagsbordet.
Stir fry med nötfärs
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 2 msk färsk ingefära, finhackad
- 3 salladslökar, strimlade
- 2 paprikor, skurna i strimlor
- 1 litet spetskålshuvud, strimlat
- 7 kvistar basilika, gärna thaibasilika
- Nymalen peppar
- Olja
Stir fry-sås
- 1 dl hoisinsås
- 1/2 dl sojasås
- 1/4 dl ponzu
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
Till servering
- Ris eller nudlar
- Sesamfrön eller jordnötter
Gör så här
- Hetta upp en stekpanna och bryn färsen ordentligt i en skvätt olja.
- Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök, paprika och spetskål och stek på medelvärme i 3-4 minuter.
- Blanda under tiden ingredienserna till såsen – vispa eller skaka ihop dem i en burk – och häll såsen över blandningen i pannan.
- Tillsätt färska basilikablad och vänd runt allt ordentligt. Värm igenom rätten i någon minut och krydda med nymalen peppar.
- Servera med ris eller nudlar och strö över sesamfrön eller jordnötter.
Näringsinnehåll
Premium
Dejlig ret, nem at lave.
Skøn ret. Tak for opskriften!
Hejsa
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Mega lækker. Jeg erstattede spidskål med pak choi
Hej Karin
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Mange tak. Endnu et spørgsmål 🙂
Er det sød basilikum eller holy basil? 🙂
Hvis du kan få fat i hellig basilikum, så vil jeg klar anbefale det – og ellers virker almindelig basilikum også super fint. Det bruger jeg oftest selv, da det er det der er nemmest at anskaffe 🙂
Kram Dianna
Hvilke nudler bruger du i denne opskrift? 🙂
Hej Trine
De er fra Blue Dragon – medium hedder de. Det er en rød pakke 🙂
Kram Dianna
Der er en af de bedre retter.
Den smager bare godt.
Hej Annette
Så dejligt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Kan man udelade Ponzu eller erstatte det med andet?
Hej Camilla
Det kan sagtens undlades – brug lidt ekstra soya og smag til med ekstra lime og/eller citron:)
Kram Dianna
Smager helt vidunderligt. Tak for opskriften.
Hejsa
Så dejligt at høre – tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Kan man erstatte ponzu med andet eller blot undlade?
Smagte af mere
Hejsa
Så dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Kan man ikke bruge hakket kyllingekød i stedet for oksekøb?
Hej Lone
Jo for søren da, det kan du sagtens:)
Kram Dianna