Hemgjord glögg med varma julkryddor.
Julen är inte komplett utan doften och smaken av hemgjord glögg.
Det här receptet utgår från ett fylligt och aromatiskt glöggextrakt, fullt av varma julkryddor, svartvinbärssaft, apelsin och en fin blandning av portvin och rom.
Kombinationen ger en intensiv smakupplevelse som sprider julstämning i hela hemmet.
Glögg har med tiden blivit en självklar del av den danska julen, och med det här receptet kan du enkelt göra en version som smakar av äkta tradition och kärlek till julen.
Extraktet kan göras i god tid, och ju längre det får stå och dra, desto intensivare blir smaken.
Ta bort apelsinskivorna efter ett par dagar så att de inte påverkar extraktet, men låt kryddorna vara kvar – de fortsätter att utveckla smaken till något alldeles särskilt.
Glöggextrakt – en viktig bas för hemgjord glögg
Hemligheten bakom en lyckad glögg ligger i extraktet, och här är kombinationen av varma julkryddor och söta, syrliga toner från svartvinbärssaft och apelsin oumbärlig.
När extraktet blandas med portvin och rom får du en intensiv och komplex smak som lyfter din glögg och gör den oförglömlig.
Förvara extraktet i kylskåpet och njut av det under hela december – det håller sig i minst en månad, så att du alltid har en bas redo för mysiga stunder.
Så använder du glöggextraktet
När du ska göra glögg är det enkelt att justera smaken med det här koncentrerade extraktet.
Sila upp den mängd du behöver och låt resten stå kvar i kylen tillsammans med kryddorna, så att smaken fortsätter att utvecklas. Till 6 personer kan du blanda 1 flaska rödvin med ca 1½ dl extrakt och värma försiktigt till omkring 65 grader – låt det inte koka, så bevaras smakerna.
Servera glöggen med russin och hackad mandel för den fullkomliga julupplevelsen.
Hemgjord glögg – julens mysigaste dryck
När du serverar hemgjord glögg bjuder du in julens hjärtevärme. Den djupa smaken av kryddor och de söta tonerna från russin och mandel gör glöggen till något alldeles särskilt.
Tillsätt lite extra socker om du vill ha den sötare, och njut av ett glas en mysig decemberkväll eller tillsammans med æbleskiver (danska runda munkar), som är den perfekta följeslagaren till glögg.
Traditionen bakom glögg – en smak av julhistoria
Glögg har länge varit en del av jultraditionen i Danmark och andra nordiska länder.
De varma kryddade vinerna, som går tillbaka till medeltiden, har med tiden hittat vägen till våra julhjärtan. I dag är glögg synonymt med mys och njutning, och serveras ofta på julmarknader eller hemma med familjen. Kombinationen av varm glögg och æbleskiver har blivit en klassiker som lockar fram leendet hos både barn och vuxna under den kalla jultiden.
Glögg – Hemgjord julglögg med extrakt
Ingredienser
- 1 flaska rödvin
- 1 1/2 dl hemgjort glöggextrakt – klicka här
- Mandlar/hackad mandel
- Russin
- Ev. apelsinskivor
Gör så här
- Häll rödvinet i en kastrull tillsammans med glöggextraktet och värm långsamt upp till max 65 grader. Glöggen får inte koka.
- Russinen kommer att söta glöggen en aning i glasen, men smaka av den och avgör om du vill ha den sötare innan den hälls upp i glas. Justera också styrkan med mer glöggextrakt, portvin eller rom. Det är väldigt individuellt hur man vill ha sin glögg – så smaka av den.
- Lägg en sked mandel och russin i 6 glas och häll den varma glöggen över.Tillsätt ev. en skiva färsk apelsin.
- Njut av din glögg medan den är varm.
Näringsinnehåll
Premium
Prøvede den i weekenden og den er lige til mine smagsløg⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Hej Ane
Hvor er et dejligt at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Den smager så dejligt!