Krämig pestodressing – enkelt och gott recept med bara 3 ingredienser plus lite salt och nymald peppar.

Här får du en ultraenkel och riktigt god krämig pestodressing som tar några få minuter att göra. Den består av crème fraiche som rörs ihop med pesto, nypressad citronsaft, salt och nymald peppar – och resultatet är en silkeslen dressing med perfekt balans mellan fyllighet och friskhet.

Du kan använda precis den pesto du tycker bäst om. Här har jag valt en röd pesto med soltorkade tomater, men en röd pesto med rostad paprika eller en klassisk grön pesto med basilika fungerar lika bra. Syran från citronsaften ger precis rätt friskhet och balanserar fylligheten från både crème fraiche och pesto.

Använd den crème fraiche du föredrar – både 9 % och 18 % fungerar utmärkt.
Dressingen är härlig som topping på sallader eller pastasallader, men kan också användas som dipp till kött, grillade grönsaker eller som tillbehör till sommarens grillmat.