Wok med kycklingfärs, teriyaki och grönsaker.
Den här woken är ett perfekt förslag på enkel, nyttig och smakrik vardagsmat – full av protein, massor av grönsaker och en asiatisk touch.
Den görs med kycklingfärs som bryns ordentligt i en panna innan lök, vitlök och färsk ingefära tillsätts – och minst 500 gram krispiga grönsaker. Du kan använda precis det du har i kylen – från broccoli och paprika till morötter och sockerärter. Woka allt i bara 3-4 minuter så att grönsakerna behåller sitt tuggmotstånd och sin färg.
Till sist vänds allt ihop med en smakrik woksås med bland annat teriyaki, som binder ihop rätten och ger den massor av umami och djup. Det är en rätt som mättar bra, går blixtsnabbt att laga – och som kan varieras i det oändliga.
Servera med ångande ris, nudlar eller prova ett nyttigare alternativ som zucchinispaghetti eller blomkålsris.
Wok med kycklingfärs och teriyaki
Ingredienser
- 500 g kycklingfärs
- 1 rödlök, skuren i strimlor
- 3 klyftor vitlök, hackad
- 2 msk ingefära, finhackad eller riven
- 500 g blandade grönsaker, strimlade
- t.ex. paprika, broccoli, sockerärter och zucchini
- 1 dl teriyakisås
- 1/2 dl soja
- 2 tsk sesamolja
- 1 tsk majsstärkelse (Maizena)
- Ev. färska basilikablad
- Olja
- Salt och nymalen peppar
Till servering
- Ris eller nudlar
- eller extra grönsaker
Gör så här
- Skär alla grönsaker i munsbitar. De ska wokas snabbt, så om du använder hårda grönsaker som t.ex. morötter ska de skäras i tunna stavar eller tunna skivor.
- Blanda ingredienserna till woksåsen – teriyakisås, soja, sesamolja och majsstärkelse – och rör ihop ordentligt. Se till att alla klumpar från majsstärkelsen är utrörda.
- Hetta upp en panna med en skvätt olja och bryn kycklingfärsen ordentligt. Krydda med nymalen peppar.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära och grönsakerna och stek allt snabbt på hög värme i ca 2-3 minuter. De ska fortfarande vara krispiga.
- Häll woksåsen över och vänd ihop den ordentligt med kött och grönsaker. Tillsätt ev. en näve färska basilikablad och smaka av med salt (eller soja) och nymalen peppar.
- Servera med ris, nudlar eller t.ex. zucchinispaghetti.
Näringsinnehåll
Premium
Smager helt fantastisk
Hej Jane
Det er jeg så glad for at høre 🙂
Kram Dianna
Nok et lidt mærkeligt spørgsmål
Men er stir fyr teriyaik og soya du blander sammen , og hælder over maden ?
Hej Nette
Nej ordet Stir Fry er faktisk selve metoden man anvender til denne ret – altså at kød og grøntsager lynsteges, for at beholde så meget saft og sprødhed som muligt 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge hakket oksekød?
Hej Camilla
Det kan du sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Virkelig nem og dejlig ret. Mine børn synes dog den er meget salt pga soya og teriyaki. Kan man tilføje mindre af det og i stedet evt tilføje noget andet…vand, boullion, østerssauce?
Hej Joan
Dejligt at høre:)
Og det kan du sagtens ja, jeg ville gå med oystersauce (eller hoisin). Ellers køb en soya med lavere salt indhold – det vil gøre en stor forskel:)
Kram Dianna
kan man bruge Østerssovs i stedet for teriyaki?
Hvad gør du for at piske klumperne ud af sovsen? Jeg havde store problemer med det sidst
Hej Linda
Jeg putter det oftest. et glas med låg og ryster det sammen. Nemt og klumperne forsvinder nemt.
Kram Dianna
Virkelig lækkert og nemt
Hej Jeanette
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Lækker simpel og sund – lige hvad jeg gik efter.
Hej Susanne
Hvor gør det mig glad at høre – tak for din skønne feedback 🙂
Kram Dianna
Er den egnet til at fryse ned ?
Hej Kit
Ja absolut, det kan du sagtens 🙂
Kram Dianna
Kan man bruge svinekød?
Hej Louise
Ja sagtens da 🙂
Kram Dianna
Virkelig nem og lækker ret. Det var et kæmpe hit herhjemme, så den skal helt klart serveres igen og igen og igen
SÅ lækkert og nemt! Jeg tilføjede lige et drys chiliflager for at fremhæve smagen hvis man er til den også lige får lidt bid.
Ser meget lækkert ud kan du anbefale en rigtig god teriyaki sauce?
Hej Paulina
Tusind tak 🙂 Min mand havde bestilt noget på nettet, i en asiatisk shop – kan simpelthen ikke huske hvad den hed, men den var super god 🙂
Skal nok lige prøve at finde frem til navnet 🙂
Dbh Dianna