Wok med kyllingkjøttdeig, teriyaki og grønnsaker.
Denne woken er et perfekt forslag til enkel, sunn og smakfull hverdagsmat – full av protein, masse grønnsaker og et friskt asiatisk preg.
Den lages med kyllingkjøttdeig som brunes godt i en stekepanne, før du tilsetter løk, hvitløk og fersk ingefær – og minst 500 gram sprø grønnsaker. Du kan bruke akkurat det du har i kjøleskapet – fra brokkoli og paprika til gulrøtter og sukkererter. Stek alt sammen i bare 3-4 minutter i pannen, så grønnsakene holder seg sprø og beholder fargen.
Til slutt vendes alt sammen med en smakfull woksaus med blant annet teriyaki, som samler retten og gir den masse umami og dybde. Det er en rett som metter godt, er lynrask å lage – og som kan varieres i det uendelige.
Server med dampende ris eller nudler, eller prøv et sunnere alternativ som squashspaghetti eller blomkålris.
Wok med kyllingkjøttdeig og teriyaki
Ingredienser
- 500 g kyllingkjøttdeig
- 1 rødløk, skåret i strimler
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss ingefær, finhakket eller revet
- 500 g blandede grønnsaker, snittet
- f.eks. paprika, brokkoli, sukkererter og squash
- 1 dl teriyakisaus
- 1/2 dl soyasaus
- 2 ts sesamolje
- 1 ts maisenna
- Evt. friske basilikumblader
- Olje
- Salt og nykvernet pepper
Til servering
- Ris eller nudler
- eller ekstra grønnsaker
Slik gjør du
- Skjær alle grønnsakene i passe store biter. De skal lynstekes, så hvis du bruker harde grønnsaker som f.eks. gulrøtter, må de skjæres i fine staver eller tynne skiver.
- Bland ingrediensene til woksausen – teriyakisaus, soyasaus, sesamolje og maisenna, og rør godt sammen. Pass på at alle klumper fra maisennaen er rørt ut.
- Varm en stekepanne med en skvett olje, og brun kyllingkjøttdeigen godt. Krydre med nykvernet pepper.
- Tilsett løk, hvitløk, ingefær og grønnsakene, og stek alt raskt og godt på høy varme i ca. 2-3 minutter. Grønnsakene skal fortsatt være sprø.
- Hell woksausen over, og vend den godt sammen med kjøtt og grønnsaker. Tilsett eventuelt en håndfull friske basilikumblader, og smak til med salt (eller soyasaus) og nykvernet pepper.
- Server med ris, nudler eller f.eks. squashspaghetti.
Næringsinnhold
Premium
Smager helt fantastisk
Hej Jane
Det er jeg så glad for at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Nok et lidt mærkeligt spørgsmål
Men er stir fyr teriyaik og soya du blander sammen , og hælder over maden ?
Hej Nette
Nej ordet Stir Fry er faktisk selve metoden man anvender til denne ret – altså at kød og grøntsager lynsteges, for at beholde så meget saft og sprødhed som muligt 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge hakket oksekød?
Hej Camilla
Det kan du sagtens ja 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig nem og dejlig ret. Mine børn synes dog den er meget salt pga soya og teriyaki. Kan man tilføje mindre af det og i stedet evt tilføje noget andet…vand, boullion, østerssauce?
Hej Joan
Dejligt at høre:)
Og det kan du sagtens ja, jeg ville gå med oystersauce (eller hoisin). Ellers køb en soya med lavere salt indhold – det vil gøre en stor forskel:)
Kjærlig hilsen Dianna
kan man bruge Østerssovs i stedet for teriyaki?
Hvad gør du for at piske klumperne ud af sovsen? Jeg havde store problemer med det sidst
Hej Linda
Jeg putter det oftest. et glas med låg og ryster det sammen. Nemt og klumperne forsvinder nemt.
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækkert og nemt
Hej Jeanette
Hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Lækker simpel og sund – lige hvad jeg gik efter.
Hej Susanne
Hvor gør det mig glad at høre – tak for din skønne feedback 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er den egnet til at fryse ned ?
Hej Kit
Ja absolut, det kan du sagtens 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge svinekød?
Hej Louise
Ja sagtens da 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig nem og lækker ret. Det var et kæmpe hit herhjemme, så den skal helt klart serveres igen og igen og igen
SÅ lækkert og nemt! Jeg tilføjede lige et drys chiliflager for at fremhæve smagen hvis man er til den også lige får lidt bid.
Ser meget lækkert ud kan du anbefale en rigtig god teriyaki sauce?
Hej Paulina
Tusind tak 🙂 Min mand havde bestilt noget på nettet, i en asiatisk shop – kan simpelthen ikke huske hvad den hed, men den var super god 🙂
Skal nok lige prøve at finde frem til navnet 🙂
Dbh Dianna