Enkel sommardessert i glas med mango, lime och mascarponekräm – dessert med smak av Solero.
Den här triflen med mango, lime och passionsfrukt är en riktigt god och fräsch dessert som är klar på bara 15-20 minuter. Inspirerad av smakerna i Solero – med den perfekta balansen mellan sötma, syra och krämighet.
Jag gör den med en lätt och krämig mascarponekräm med grädde och lime, som ger en fräsch och lätt syrlig smak. Tillsammans med den mjuka mangopurén, som görs på tinad fryst mango, får du en helt slät och intensiv fruktsmak som passar perfekt ihop med krämen.
Triflen varvas med krossade mandelmakroner – eller kammerjunkere (små danska skorpliknande kex), som ger lite tuggmotstånd och sötma, och toppas med passionsfrukt som tillför extra friskhet och syra. Kombinationen av det krämiga, det söta och det friska gör den riktigt god och lätt att äta.
Det är en dessert som är både enkel och snabb att göra, och som med fördel kan förberedas ett par timmar i förväg och förvaras i kylen tills den ska serveras. Perfekt till gäster eller när du bara är sugen på något sött och friskt.
Enkel mangodessert med mascarponekräm
Den här triflen är ett perfekt exempel på hur enkelt det kan vara att göra en riktigt god mangodessert med mascarponekräm. Kombinationen av den krämiga mascarponen och den friska, lätt syrliga mangopurén gör den både lätt, fräsch och väldigt smakrik.
Det är en dessert som är busenkel att göra och alltid uppskattad – oavsett om det är till gäster eller bara en snabb söt avslutning på en måltid.
Du kan enkelt variera desserten genom att använda andra fruktpuréer eller kompotter – t.ex. jordgubbar, hallon eller äpple. Det fungerar alltid bra och gör det lätt att anpassa efter säsong och smak.
Trifle med mango, lime och mascarpone
Ingredienser
Mangopuré
- 300 g fryst mango
- 1 msk limesaft
- 1 tsk honung
- Lite vatten
Mascarponekräm
- 100 g mascarpone
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 lime, finrivet skal
- 2 msk limesaft
- 1 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
Dessutom
- 100 g mandelmakroner eller kammerjunkere, krossade
- 2 passionsfrukter
- Ev. extra limeskal
Gör så här
- Ta ut mangon ur frysen 10 minuter innan den ska mixas.
- Lägg mango, limesaft och honung i en mixer eller minihackare och mixa till en slät puré. Justera konsistensen med vatten tills du får en mjuk puré.
- Häll alla ingredienserna till mascarponekrämen i en skål och vispa snabbt ihop. Krämen tjocknar blixtsnabbt på grund av limesaften, så vispa den bara lätt. Den ska vara mjuk och krämig.
- Varva desserterna i två omgångar – mandelmakroner/kammerjunkere, puré och mascarponekräm, och igen – mandelmakroner, puré och mascarponekräm.
- Avsluta desserterna med en sked färsk passionsfrukt och ev. lite finrivet limeskal.
Näringsinnehåll
Premium
Super spændende kan den lave på forhånd?
Hej Gitte
Jeg vil ikke anbefale at lave den meget mere end en lille time i forvejen, jeg synes i hvert fald at makronerne så bliver for bløde:)
Kram Dianna
Virkelig frisk og super nem at lave
Hej Charlotte
Det gør mig så glad at høre – tusind tak fordi du skriver det.
Kram Dianna