Tiramisu-cheesecake i glas – krämig, enkel och klar på 20 minuter.
Här får du en riktigt läcker dessert som förenar två klassiker i en: tiramisu och cheesecake – serverad portionsvis i glas, så att den är både enkel att göra och vacker att servera.
Botten görs av krossade bastognekex (Lotus Bastogne, ett kryddigt kolakex) blandade med smör, och ovanpå kommer en silkeslen och krämig mascarponekräm med vispgrädde, färskost, florsocker och en aning vaniljsocker. Mitt i desserten gömmer sig mjuka savoiardikex (ladyfingers) doppade i stark espresso – precis som i en klassisk tiramisu.
Du kan gärna tillsätta lite mandellikör, Cointreau eller kaffelikör i espresson om du föredrar det.
Den är både enkel och snabb att göra, och du kan med fördel förbereda den i god tid och förvara den i kylen. Pudra över kakao strax före servering – det ger precis rätt finish, men gör du det för tidigt smälter kakaon lite på toppen.
Klar på 20 minuter och enkel att förbereda
En av de bästa sakerna med den här tiramisu-cheesecaken i glas är hur snabb den är att göra. Du behöver inte baka något, och den tar ca 20 minuter från början till slut – det gör den given till både middag med gäster, helgmys och som en enkel dessert när du vill imponera utan stress.
Du kan göra den tidigare på dagen och förvara den i kylskåpet fram till servering. Den mår faktiskt bara bra av att stå och dra en stund, så att smakerna hinner sätta sig ordentligt. Och eftersom den serveras portionsvis slipper du också skära och krångla vid bordet – allt är klart att ställas direkt framför gästerna.
Tiramisu-cheesecake i glas
Ingredienser
Kexbotten
- 160 g bastognekex Lotus Bastogne – kan ersättas med Lotus Biscoff (kolakex)
- 50 g smör
Ostkräm
- 250 g mascarpone
- 100 g färskost naturell, t.ex. Philadelphia
- 4 dl vispgrädde
- 65 g florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Dessutom
- 16 savoiardikex (ladyfingers)
- 3 dl kall espresso
- Kakao till garnering
Gör så här
Kexbotten
- Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.
- Mixa kexen till ett fint kexmjöl, rör ihop det med smöret och fördela det i 8 serveringsglas. Tryck till det lätt i botten.Glasen ska rymma två lager savoiardikex och 3 lager kräm – så de behöver ha en viss höjd.
Ostkräm
- Häll mascarpone, färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker i en bunke och vispa till en mjuk och luftig kräm. Var försiktig så att du inte vispar för länge.
- Fyll ostkrämen i en spritspåse.
Tiramisu-cheesecake i glas
- Doppa alla savoiardikex i espresson och lägg dem åt sidan på en skärbräda.
- Spritsa nu lite ostkräm på kexbottnarna, bryt ett savoiardikex och lägg 2 halvor i varje glas. Tryck eventuellt ner dem lite i krämen.
- Fortsätt med nästa lager kräm, ytterligare ett lager savoiardikex och avsluta med ostkräm på toppen.
- Släta ut toppen med baksidan av en varm sked och pudra över kakao.
Näringsinnehåll
Premium
Wow! Det er en virkelig god opskrift! Fløjsblød creme og lækkert knas i bunden! Stor anbefaling
Hej Simone
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Hej Dianna.
Kan man lave dem uden flødeost, så de bliver mere ‘almindelige’ i smagen? Har du prøvet det?
Kan man udelade flødeosten?
Hej Birgitte
Så vil jeg anbefale at du i stedet for bruger mascarpone som en klassisk tiramisu 🙂
Kram Dianna
Kan cremen fryses ned?
Hej Anita
Jeg har ikke prøvet, men ved at mascarpone kan drille når det bliver frosset.
Kram Dianna
Hej,
Skal lave dem i weekenden til vores gæster, men ville lige høre om de kan lavet i god tid, evt. om formiddagen?
Mvh Camilla
Hej Camilla
Det kan du sagtens gøre. Sørg blot for at kagerne ikke suger for meget kaffe, så den bliver for smattet 🙂
Kram Dianna
Er det usødet kakao ?
Hej Jane
Yes, usødet kakao:)
Kram Dianna
Så lækker – og samtidig hurtig og nemt at lave!
Hej Sidse
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kram Dianna