Tiramisu-cheesecake i glass – kremet, enkel og klar på 20 minutter.
Her får du en nydelig dessert som kombinerer to klassikere i én: tiramisu og cheesecake – servert porsjonsvis i glass, så den er både enkel å lage og vakker å servere.
Bunnen er laget av knuste Bastogne-kjeks (karamelliserte kjeks, kan erstattes med Lotus Biscoff) blandet med smør, og oppå får du en silkemyk og kremet mascarponekrem med fløte, kremost, melis og et hint av vaniljesukker. Midt i desserten gjemmer det seg myke fingerkjeks (savoiardi) som er dyppet i sterk espresso – akkurat som i en klassisk tiramisu.
Du kan gjerne tilsette litt mandellikør, Cointreau eller en kaffelikør i espressoen hvis du foretrekker det.
Den er både enkel og rask å lage, og du kan med fordel forberede den i god tid og oppbevare den i kjøleskapet. Dryss over kakao rett før servering – det gir den helt riktige finishen, men gjør du det for tidlig, vil kakaoen smelte litt på toppen.
Klar på 20 minutter og enkel å forberede
Noe av det beste med denne tiramisu-cheesecaken i glass er hvor rask den er å lage. Du trenger ikke å bake noe, og den tar ca. 20 minutter fra start til slutt – det gjør den perfekt både til gjestemiddag, helgekos og som en enkel dessert når du vil imponere uten stress.
Du kan lage den tidligere på dagen og oppbevare den i kjøleskapet til servering. Faktisk har den bare godt av å stå litt, slik at smakene får satt seg skikkelig. Og fordi den er porsjonsvis anrettet, slipper du også styret med å skjære opp ved bordet – alt er klart til å settes rett foran gjestene.
Tiramisu-cheesecake i glass
Ingredienser
Kjeksbunn
- 160 g Bastogne-kjeks kan erstattes med Lotus Biscoff-kjeks
- 50 g smør
Ostekrem
- 250 g mascarpone
- 100 g kremost
- 4 dl kremfløte
- 65 g melis
- 2 ts vaniljesukker
I tillegg
- 16 fingerkjeks (savoiardi)
- 3 dl kald espresso
- Kakaopulver
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele og sett det til side.
- Kjør kjeksene til et fint kjeksmel i en blender eller foodprosessor, rør det sammen med smøret og fordel det i 8 serveringsglass. Trykk det lett sammen i bunnen.Det skal være plass til to lag fingerkjeks og 3 lag krem – så glassene må ha en viss høyde.
Ostekrem
- Ha mascarpone, kremost, kremfløte, melis og vaniljesukker i en bolle, og pisk til en myk og lett krem. Pass på å ikke piske den for mye.
- Ha ostekremen i en sprøytepose.
Tiramisu-cheesecake i glass
- Dypp alle fingerkjeksene i espressoen og legg dem til side på et skjærebrett.
- Fordel nå litt ostekrem over kjeksbunnene, knekk en fingerkjeks i to og legg 2 halvdeler i hvert glass. Trykk dem eventuelt litt ned i kremen.
- Fortsett med neste lag krem, enda et lag fingerkjeks, og avslutt med ostekrem på toppen.
- Glatt toppen med baksiden av en varm skje, og dryss kakaopulver på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Wow! Det er en virkelig god opskrift! Fløjsblød creme og lækkert knas i bunden! Stor anbefaling
Hej Simone
Det var da en vidunderlig besked at læse – tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna.
Kan man lave dem uden flødeost, så de bliver mere ‘almindelige’ i smagen? Har du prøvet det?
Kan man udelade flødeosten?
Hej Birgitte
Så vil jeg anbefale at du i stedet for bruger mascarpone som en klassisk tiramisu 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan cremen fryses ned?
Hej Anita
Jeg har ikke prøvet, men ved at mascarpone kan drille når det bliver frosset.
Kjærlig hilsen Dianna
Hej,
Skal lave dem i weekenden til vores gæster, men ville lige høre om de kan lavet i god tid, evt. om formiddagen?
Mvh Camilla
Hej Camilla
Det kan du sagtens gøre. Sørg blot for at kagerne ikke suger for meget kaffe, så den bliver for smattet 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Er det usødet kakao ?
Hej Jane
Yes, usødet kakao:)
Kjærlig hilsen Dianna
Så lækker – og samtidig hurtig og nemt at lave!
Hej Sidse
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna