Ta med smaklökarna på en kulinarisk resa till Thailand med den här värmande röda currysoppan. Soppan är en riktig smakexplosion som förenar det bästa från det thailändska köket – den rika, krämiga kokosmjölken, den saftiga nötfärsen och de färska, krispiga grönsakerna. Allt binds samman av den autentiska smaken av röd curry, ingefära, vitlök och färsk lime, som ger en perfekt balans mellan sötma, syra och umami från fisksåsen.
Nudlarna gör soppan till en mättande måltid som passar lika bra till vardags som när du vill bjuda dig själv och dina närmaste på något extra. Toppad med knapriga jordnötter, färsk salladslök eller aromatisk koriander för den som vill, blir varje sked en ny upptäckt av smaker och texturer.
Röd currysoppa med nötfärs
Recept på thaiinspirerad röd currysoppa med nudlar, kokosmjölk och grönsaker.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 gul lök, halverad och skuren i strimlor
- 3 klyftor vitlök, finhackad
- 4 cm ingefära, finhackad
- 4 tunna morötter, skurna i skivor
- 2-3 msk röd currypasta
- 2 msk tomatpuré
- 8 dl buljong, kyckling- eller grönsaksbuljong
- 1 burk kokosmjölk à 400 ml
- 5 kaffirlimeblad
- 125 g sockerärtor, halverade
- 1 röd paprika, skuren i tärningar
- 1 lime, saften
- 1 msk farinsocker
- 1 1/2 tsk fisksås
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Till servering
- 250 g nudlar
- Salladslök, finstrimlad
- Jordnötter
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Hetta upp en gryta och bryn färsen ordentligt i en skvätt olja. Krydda med salt och nymalen peppar.
- Tillsätt löken och stek den tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt sedan morötter, vitlök och ingefära och låt det fräsa med ett par minuter.
- Tillsätt tomatpuré och röd currypasta och rör om ordentligt i ungefär en minut.
- Häll i buljong, kokosmjölk och kaffirlimeblad och låt soppan sjuda i knappt 10 minuter.
- Tillsätt sedan paprika och sockerärtor och låt det koka med i cirka 5 minuter.
- Koka under tiden nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Tillsätt fisksås och smaka av soppan med nypressad limesaft, farinsocker, salt och nymalen peppar.
- Häll upp soppan i skålar tillsammans med nudlarna och toppa med hackade jordnötter och färsk salladslök.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Himmelsk 🙂
Tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Hvilken slags Nudler bruger du?
Hej Stine
Jeg bruger medium nudler fra Blue Dragon, de er super lækre 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker suppe! Det er blevet en af livretterne herhjemme 🙂
Hejsa
Det er jeg så glad for at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Lavede den her til aften 🙂
Helt efter din opskrift – den er fantastisk og smager virkelig godt
Hej Peter
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Lavede den uden limeblade og uden ingefær.
Det smagte rigtig godt!
Hej Simon
Dejligt den smagte dig – tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker. Det er en af dem der skal gemmes . Rigtig god smag .
Virkelig lækkert og spicy på en god måde.
Hej Mia
Tusind tak for din flott anmeldelse 🙂
Kram Dianna