Enkel och god tartarsås, – med massor av smak och härligt krämig.Tartarsås passar utmärkt till bland annat krispiga panerade fiskrätter, […]
Etikett: sås
Beurre blanc
Krämig beurre blanc, – underbar till bland annat fiskrätter och ångad färsk sparris.Den här franska smörsåsen är enkel att göra, […]
Rödvinsglace
Den här rödvinsglacen är den perfekta följeslagaren till allt från biffar och stekar till andra huvudrätter där en intensiv och […]
Champinjoner à la crème på smörstekt bröd
Krämiga champinjoner à la crème serverade på smörstekt bröd och toppade med knaperstekt Fanø-skinka (dansk lufttorkad skinka).En riktigt god lunchrätt […]
Krämig champinjonsås
Krämig champinjonsås med massor av smak, – enkel och god.Den här såsen är mycket enkel att göra, och så smakar […]
Whiskysås
En riktigt god whiskysås, perfekt till en fin biff och alla möjliga tillbehör. Intensiv och krämig, – precis som en […]
Stekt lax med vit sparris och champagnehollandaise
En riktig klassiker som smakar av sol och sommar, men som också kan väcka varma sommarminnen till liv en kall […]
Danska karbonader (panerade fläskfärsbiffar) med ugnsbakade rödbetor, stuvade ärter och morötter
Danska karbonader (panerade fläskfärsbiffar) med stuvade ärter och morötter är själva sinnebilden av klassisk dansk husmanskost – riktig mormorsmat som […]
Klassisk julmiddag – Dansk fläskstek (flæskesteg) till julafton
Klassisk dansk julmat med allt vad det innebär. Saftig dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål, hemlagad rödkål, sås på stekskyn, […]
Stuvad spenat
Gräddstuvad spenat, – krämig och alldeles underbar. Den är verkligen enkel att göra, tar ingen tid alls och passar till […]
Stekt sandskädda med bakskuld, mjuk lök och vitvinssås
Smörstekt sandskädda serverad med krispig bakskuld (saltad, torkad och lättrökt sandskädda – en dansk specialitet från Jyllands västkust), söt mjuk […]
Sås till dansk fläskstek (flæskesteg)
Det finns inget bättre än att göra en riktigt god sås på stekskyn från en dansk fläskstek (flæskesteg), – och […]
Pepparsås
Den bästa pepparsåsen med madagaskarpeppar, – pepparsås med inlagda gröna pepparkorn.Den smakar underbart, – och passar perfekt till allt från […]
Dansk fläskstek (flæskesteg) sous vide med grönkålssallad
Dansk fläskstek (flæskesteg) tillagad sous vide, serverad med knaprig svål och fräsch grönkålssallad. Jag skulle inte kalla det här en […]
Enkel och snabb hemgjord bearnaisesås
Enkelt och gott recept på klassisk bearnaisesås.Hemgjord bearnaisesås kan få även erfarna matentusiaster att darra på handen, för blir såsen […]