En härlig cheesecake med apelsin, vanilj och bastognekex (Lotus kanelkex), – en kombination som smakar alldeles underbart. Färskpressad apelsinjuice, apelsinskal […]
Etikett: Julen
Sill med havtorn
Inlagd sill vänd i en härlig marinad med havtorn, – frisk, söt och syrlig på samma gång och med en […]
Nötpaté
Matig nötpaté, – fylld med nötter, svamp och massor av smak. Den kan ersätta köttet på julmiddagen, – t.ex. med […]
Salta äbleskiver med anka
Matiga äbleskiver (danska munkar) med rester av ankstek, confiterad eller stekt – servera dem gärna toppade med strimlad confiterad anka […]
Senapssill
Krämig senapssill, – enkel att göra och med en mild, fin smak av senap.Sillen vänds i en krämig dressing smaksatt […]
Risalamande-cheesecake med brända mandlar och körsbär
Julen är en tid för traditioner och för att skämma bort dem vi tycker om – med något alldeles särskilt. […]
Confiterade anklår – Confit de Canard
Saftig och smörmör confiterad anka, – full av smak och utan risk för att köttet blir torrt och tråkigt.Det är […]
Pepparkakor
Milda pepparkakor, – med en härlig smak av julens kryddor.Pepparkakor är ett riktigt mysigt julbak som vi här hemma älskar […]
Panerad rödspättafilé med hemgjord remouladsås
Finns det något bättre än en klassisk panerad rödspättafilé… Nej, eller hur? Det viktigaste är en fin rödspättafilé med ett […]
Smørrebrød med currysill, äpple och vaktelägg
Ett gott danskt smørrebrød (öppen smörgås på rågbröd) med hemgjord currysill, äpple och vaktelägg.Smaken är rund och delikat, och de […]
Knapriga fläsksvålar
Knapriga fläsksvålar, varje gång. Servera dem till din sous vide-tillagade danska fläskstek (flæskesteg), eller som snacks när du verkligen vill […]
Dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål
Dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål, – saftig och riktigt god. En dansk jultradition, fläskstek med knaprig svål, och tur […]
Klassisk julmiddag – Dansk fläskstek (flæskesteg) till julafton
Klassisk dansk julmat med allt vad det innebär. Saftig dansk fläskstek (flæskesteg) med knaprig svål, hemlagad rödkål, sås på stekskyn, […]
Risalamande-cheesecake
Jag är ju ett ganska stort fan av cheesecake, det är nog ingen hemlighet. Desserten är relativt lätt att ge […]
Perfekt karamelliserad potatis (danska brunede kartofler)
Perfekt karamelliserad potatis (danska brunede kartofler), – ljusbrun, glänsande och med en underbar smak.Karamelliserad potatis smakar fantastiskt och är helt […]
Jødekager – danska julkakor med kanel och mandel
Min favorit bland julens småkakor är utan tvekan jødekager – danska julkakor med kanelsocker och mandel.Kombinationen av den smöriga kakan, […]
Kålsallad med apelsin och valnötter – Rödkålssallad
Fräsch kålsallad med röd spetskål, grönkål, apelsin och valnötter, – perfekt till julmaten eller andra kötträtter. Den här spetskålssalladen är […]
Sås till dansk fläskstek (flæskesteg)
Det finns inget bättre än att göra en riktigt god sås på stekskyn från en dansk fläskstek (flæskesteg), – och […]