Grundrecept på en enkel och snabb pizzabotten med surdeg. Surdegen ger botten en rund, fyllig smak och resultatet blir en krispig botten. Eftersom den här degen är “snabbjäst” behövs det även jäst, – surdegen är med för att ge en djupare smak.
Receptet på pizzan här ovanför hittar du här: pizza bismarck.
Man skal som hovedregel fordoble gærmængden, når dejen fryses, da ca halvdelen af gærcellerne dør ved frysning. Det gælder nok også mht surdejen.
Hej Jesper
Tak for info, den er hermed delt videre 🙂
Kram Dianna
Hej
Opskriften skal prøves 😉 kan man fryse pizzadejen?
Vh
Camilla
Hej Camilla
Beklager det sene svar, – mailen havde forputtet sig 🙂
Hvis du mener at fryse pizzadejen fersk så må jeg være dig svar skyldig, det har jeg faktisk ikke prøvet. Tilberedte bunde kan sagtens fryses 🙂
Men vil bestemt give det et forsøg næste gang, så jeg ved besked 🙂
Rigtig god fornøjelse.
Mange hilsner
Dianna
Pingback: Pizza carbonara – Gourministeriet
Pingback: Pizza bismarck – Gourministeriet