Enkel och god pasta med massor av smak. Saftig kyckling, pancetta, svamp och sparrisbroccoli, vänd i en härlig blandning av olja, soltorkade tomater, basilika, vitlök och parmesan.
Den är mycket enkel att laga, rak och okomplicerad i sitt uttryck, och smakerna kompletterar varandra alldeles underbart.
Får du inte tag på sparrisbroccoli (bimi) kan du använda små broccolibuketter, och kanske till och med blanda i ett par färska gröna sparrisar – om du ändå har dem hemma.
Enkla och goda pastarätter är bland det jag helst äter, – och viktigast av allt: de är fulla av smak trots den korta tillagningstiden.
Pasta med kyckling, svamp och pancetta
Recept på en riktigt god pasta fylld med färska grönsaker, soltorkade tomater och parmesan.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 400 g pasta
- 400 g kycklingbröst, skuret i stora tärningar
- 100 g pancetta, skuren i små tärningar
- 1 gul lök, finhackad
- 200 g bruna champinjoner, skivade
- 175 g sparrisbroccoli, delad i mindre buketter
- 80 g färsk spenat
- 100 g soltorkade tomater, skurna i strimlor
- 80 g parmesan, finriven
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 1 näve basilika, grovhackad
- 1 dl god olivolja (eller gärna oljan från de soltorkade tomaterna)
- Salt och peppar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Häll oljan i en skål och blanda den med de soltorkade tomaterna, vitlöken och basilikan, och krydda med salt och peppar. Ställ blandningen åt sidan.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme och stek pancettan tills den är knaprig och gyllene. Lägg den åt sidan på en tallrik.
- Stek kycklingen gyllene i fettet från pancettan i samma panna, – krydda med lite salt och nymalen peppar. Lägg kycklingen åt sidan tillsammans med pancettan.Koka under tiden pastan al dente, – och spara lite av pastavattnet.
- Fräs svampen tills den är gyllene och har släppt sin vätska, tillsätt sedan löken och fräs den mjuk och genomskinlig i ett par minuter.
- Lägg i sparrisbroccolin och fräs den med ett par minuter innan kycklingen, pancettan och oljeblandningen med de soltorkade tomaterna tillsätts och får värmas med i ytterligare ett par minuter.
- Lägg i pastan, gärna direkt från kastrullen så att det följer med lite pastavatten, – och vänd den med de övriga ingredienserna i pannan.
- Strö över parmesanen och vänd även ner spenaten i rätten i pannan, och värm igenom tills spenaten har sjunkit ihop.
- Smaka av med salt och peppar, och servera gärna med färsk basilika på toppen och extra parmesan vid sidan av.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Smager mega godt!
Hej Helle
Det er så dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna