Frasiga ostbollar med cheddar, färskost och jalapeños. Mjuk kärna och frasigt yttre, – ett av mina favoritsnacks. Det är riktigt enkelt att göra hemmagjorda “chili cheese tops”, – och de smakar fantastiskt. Jag har provat flera olika kombinationer, – men nu har jag hittat min favoritkombination. Och nej, de är inte som dem från McD – de är mycket bättre 😉
Ostbollar med cheddar och jalapeños – Chili cheese tops
Recept på frasiga ostbollar med cheddar, färskost och jalapeños.Den här satsen ger ca 22 st.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Ostbollar
- 200 g cheddar (helst i bit), grovriven ev. hälften mozzarella
- 100 g färskost, inte light
- 2 färska jalapeños, finhackade
Mjölblandning
- 1/2 dl vetemjöl
- 1/4 tsk lökpulver
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk paprikapulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk milt chilipulver (kan uteslutas)
Dessutom
- 2-3 dl ströbröd
- 2-3 ägg
- 2 l rapsolja eller annan neutral frityrolja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Blanda ingredienserna till ostbollarna, – det ska röras ihop ordentligt.
- Rulla smeten till bollar på ca 15 g/st. De får inte vara mycket större än så, – då ser du till att ostmassan hinner smälta och bli riktigt mjuk utan att bollarna spricker eller blir för mörka under tillagningen.
- Blanda ingredienserna till mjölblandningen på en djup tallrik och häll upp ströbrödet på en annan.
- Vispa ihop äggen ordentligt. Det är viktigt att du kan lyfta vispen utan att det hänger kvar ägg på den, – först då är de tillräckligt vispade.
- Rulla bollarna ordentligt i mjölblandningen och ge dem sedan dubbel panering. Alltså: rulla dem i ägg, därefter i ströbröd, – tillbaka i skålen med ägg och sedan ett lager ströbröd igen. Lägg dem efter hand på en skärbräda.Det är viktigt att det här steget görs noggrant, eftersom paneringen ser till att osten stannar kvar inuti bollarna.
- Ställ bollarna i kylen i ca 15 minuter, – under tiden värmer du upp oljan.
- Värm oljan till ca 170 grader.
- Fritera ostbollarna i små omgångar, – jag friterar 4-5 st åt gången. Håll hela tiden koll på dem, – det går blixtsnabbt. Fiska upp dem med en hålslev när de är gyllene och låt dem rinna av på lite hushållspapper.
- Osten blir naturligt fast igen när bollarna svalnar, – så servera dem på en gång.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
Tak for nogle skønne opskrifter.
Er det muligt at lave disse i forvejen og så varme dem op igen? Evt. fryse dem ned til senere brug? Eller er det bedst på dagen?
Hej Katrine
Jeg prøvede at fryse nogen ned og efterfølgende varme dem i ovnen, – og synes ikke de var ligeså lækre, som da de var frisklavet, desværre. De fik ikke samme sprøde ydre.
Måske hvis de var kommet i frituren på ny, men det har jeg desværre ikke prøvet 🙂
Kram Dianna
De kan fryses og varmes i en airfryer, så er de så gode som nye.
Mums