Ett riktigt gott och saftigt franskbröd med morötter och linfrö. Brödet är enkelt att baka, och det håller sig fint färskt i flera dagar.
Jag älskar att använda grönsaker i mitt bröd, det gör brödet härligt saftigt, och personligen tycker jag också att det håller sig färskt och gott längre. Och linfrö, ja, det är helt enkelt mina favoritfrön i bröd; de ger en fin smak och innehåller dessutom nyttiga kostfibrer och fettsyror.
Kan den måske laves med mindre gær og så hæve på køl i formen natten over ?
Hilsen Karina
Hejsa
Det kan du sagtens ja – brug 12 g gær til denne portion 🙂
Kram Dianna
FANTASTISKE OPSKRIFTER, SOM JEG VIL PRØVE, PÅ MIN NYE RÆREMADKINE SOM JEG FÅR I MORGEN.
Hej Eva
Hvor er det dejligt at høre, håber du kan lide dem 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Jeg prøvede din opskrift med solsikke fr i steden for hør frø. Det blev super lækkert
Tusind tak til dig
Claus
Hej Claus
Det er jeg super glad for at høre – tusind tak for din besked 🙂
Kram Dianna
Hej Dianna
Tusinde tak for dit svar, du har ret i at det er maskinen… Eller rettere sagt mig, der ikke har været tålmodig nok. Dejen blev ikke æltet længe nok, efter en test hvor jeg gav maskinen (Bjørn/Teddy)lov til at ælte lidt længere tid, gik det fint med at spænde det op. Jeg har flere gange haft både brød og boller med på arbejde lavet på opskriften, og det bliver rost til skyerne af alle.
Tak for en fantastisk opskrift.
Vh Stina
Når jeg laver brødet bliver dejen altid for våd til at kunne spænde det op. Er der forskel på typen af mel eller gør jeg bare noget helt forkert? Jeg følger opskriften som den står i den rigtige rækkefølge men det går galt hver gang… Brødet smager godt selv om det er en noget våd dej der bliver hældt i brødformen
Hej Stina
Hmmmm, og det virker heller ikke selvom dejen samler sig under æltning eller hvis du smører hænderne med olie?
Prøv med en smule mere mel så, det kan have noget at gøre med maskinen den bliver æltet på, hvis ikke den er kraftig nok til at dejen samler sig og slipper kanterne 🙂
Kram Dianna
Behøver man at bruge en form kan jeg ikke bare bruge bagepladen
Hejsa
Det kan du også sagtens gøre, – du skal blot huske lige at “spænde” dejen op, så ikke den flyder for meget ud 🙂
Dbh Dianna
Hej! Tror du, at jeg kan bage brødet i en støbejernsgryde? Og er det ca samme bagetid?
Hejsa
Altså jeg har ikke prøvet, men det tænker jeg sagtens du kan 🙂
Når jeg bager grydebrød gør jeg det generelt ved højere temperatur, – ca. 230 grader varmluft. 25 minutter i lukket gryde og så 10 minutter uden låg, ca 🙂
Kram Dianna
Hej! Kan jeg bage brødet i en støbejernsgryde i stedet? Og er det til samme bagetid, tror du?
Hvordan opbevare du brødet?
Hej Annemette
Altid ved stuetemperatur i en tætlukket pose 🙂
Kram Dianna
Det ser lækkert ud. Jeg forstår dog ikke punkt 5. Hvad vil det sige at spænde dejen op?
Hej Jette
Tusind tak:)
At spænde dejen op vil sige at man nærmest folder den ind under hinanden så at sige. Hvis du står med dejen i hånden så hiver du den let ud i den ene side for at folde det stykke ind under bunden, og sådan fortsætter du hele vejen rundt, – du vil da kunne se at dejen bliver mere spændstig og glat på toppen. Det er med til at give et godt og luftigt brød Håber det giver mening:)
Tak. Det giver så fint mening. Jeg har ikke rigtig haft held med franskbrødsbagning, men måske det med at spænde dejen kan gøre en forskel.
Hej, hvordan laver man damp i ovnen:)
Hej Maja
Hvis du ikke har damp i din ovn kan du nemt lave det ved at at placere et lille folie fad, en bakke eller lignende i bunden af ovnen, – det giver samme damp effekt og brødet bliver så lækkert
Rigtig god weekend:)
Mvh Dianna