Minicroissanter med skinksallad – enkla, frasiga och perfekta till festliga tillfällen.
De här minicroissanterna med skinksallad är både oemotståndligt goda och mycket enkla att göra – och de passar till allt från brunch och tapas till sommarfester och studentfiranden. En klassisk, krämig skinksallad i frasiga, hembakade croissanter – bättre än så blir det knappast.
Croissanterna görs med ett enkelt smördegsrecept, där degen rullas ut, skärs i trianglar och gräddas till små, gyllene och frasiga munsbitar. Det kräver varken särskilda bakkunskaper eller lång förberedelsetid – och resultatet blir alltid lyckat.
Fyllningen är en hemgjord skinksallad som är både krämig och smakrik och som passar perfekt i de små croissanterna. De kan förberedas i förväg och fyllas strax före servering, så att de behåller den frasiga ytan som gör dem extra goda.
De passar både som aptitretare, som en del av en buffé, till picknick eller som ett litet inslag på brunchbordet – en säker favorit, oavsett tillfälle.
Minicroissanter med skinksallad
Ingredienser
Minicroissanter
- 1 rulle smördeg
- Uppvispat ägg till pensling
Skinksallad
- 150 g kokt skinka (rester, tärnad eller liknande)
- 1/2 dl majonnäs
- 1 msk crème fraiche
- 1/2 tsk dijonsenap
- 1-2 msk rödlök, finhackad
- 2 msk gräslök, finhackad
- Salt och nymalen peppar
Dessutom
- Färsk sallad
Gör så här
Minicroissanter
- Rulla ut smördegen på köksbänken och skär den i avlånga trianglar tvärs över degens kortsida, så att trianglarna blir lika långa som degen är bred. Den breda delen av varje croissant ska vara 5-6 centimeter. Se videon ovanför receptet.
- Rulla sedan ihop trianglarna till croissanter – från den breda änden mot den smala spetsen – och lägg dem på en plåt med skarven nedåt. Pensla dem med uppvispat ägg.
- Grädda dem i förvärmd ugn i 200 grader, över- och undervärme, i ca 15-20 minuter – eller tills de är gyllene.
Skinksallad
- Lägg skinkan i en minihackare eller liknande och kör tills den är finhackad. Alternativt kan den finhackas med kniv.
- Blanda skinkan med övriga ingredienser och smaka av med salt och nymalen peppar.
Minicroissanter med skinksallad
- Skär eller klipp upp croissanterna och fyll dem med lite färsk sallad och en sked skinksallad.
- Lägg upp på ett fat och servera.
Näringsinnehåll
Premium
Hvad firma / supermarked køber du butterdej fra?
Vh Elly
Hej Elly
Har ikke et fast mærke, jeg køber bare en rulle i det supermarked jeg handler i 🙂
Kram Dianna
Hvor er de fine:-) Elsker din skinkesalat.