En matig linssallad med bland annat gröna linser, grönkål, äpple, avokado och en krämig senapsvinägrett. Den är mycket enkel att göra och smakar alldeles underbart.
De gröna linserna ger både mättnad och inte minst smak åt salladen, – riktigt gott.
Dessutom innehåller linssalladen ärtor, salladslök och rikligt med färsk persilja, – fina smaker tillsammans med de övriga ingredienserna.
Sallad med linser passar till det mesta, – den är perfekt till kyckling och fläsk, men också till mörkare kött som en biff eller pannbiff. Den gör sig riktigt bra till mat från grillen, och lite smulad fetaost på toppen är verkligen gott.
Rester av linssalladen är perfekta i matlådan med en bit kyckling eller kalkon på toppen, eller lite tonfisk rörd i salladen.
Det som tar tid här är att koka linserna, men de gör SÅ mycket för den här linssalladen, så koka dem själv i stället för att köpa dem på burk 🙂
Linssallad med grönkål, avokado och äpple
Ingredienser
Linssallad
- 1 1/2 dl gröna linser (okokt mått)
- 100 g grönkål, finhackad
- 1 avokado, skuren i tärningar
- 1 äpple, skuret i tärningar
- 125 g ärtor, tinade
- 1 näve persilja, finhackad
- 2-3 salladslök, finstrimlad
Senapsvinägrett
- 3 msk olivolja
- 2 1/2 msk citronsaft
- 1 1/2 msk majonnäs
- 2 tsk grov senap – jag använder grovkornig whole grain-senap
- 2 tsk honung
- Salt och peppar
Gör så här
- Tillaga linserna enligt anvisningen på förpackningen och skölj dem sedan i kallt vatten.Låt dem rinna av ordentligt i en sil.
- Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.
- Blanda ingredienserna till salladen, – grönkål, linser, ärtor, äpple, persilja, avokado och salladslök.
- Vänd ihop allt ordentligt med vinägretten, – och toppa salladen med lite nymalen peppar före servering.
Näringsinnehåll
Premium
Hvor mange dage kan den holde på køl
Hej Anne-Marie
Et apr dage på køl er fit for denne salat 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker og nem at lave. Især mayonnaisen giver et god vinaigraitte.
Hej Kirsten
Hvor er det dejligt at høre – tak for din søde besked.
Ja ikk – jeg er også vild med det:)
Kram Dianna
Hej