Krämig cajunsoppa med kyckling, pasta och grönsaker.
Den här krämiga cajunsoppan med kyckling och pasta är vardagsmat när den är som allra bäst. En enkel, mättande och smakrik soppa, fylld med grönsaker, pasta och saftig kyckling – och som hela familjen kan vara med på.
Den är inte stark, bara kryddig – så både stora och små kan njuta av den.
Soppan börjar med lök och vitlök som fräses i grytan innan de får sällskap av tomatpuré och hemgjord cajunkrydda. Sedan tillsätts krossade tomater och kycklingbuljong, och du låter morötterna koka med i 7-8 minuter tills de är halvmjuka. Pastan åker i och kokas al dente – och så rundar vi av det hela med lite grädde, för den där krämiga, mjuka och lätt simmiga konsistensen som gör soppan lite extra god.
Till sist tillsätts kokt kyckling, plockad eller strimlad (antingen från en hel kyckling eller från kycklingbröst), paprika och färskriven parmesan. Allt får värmas igenom ordentligt, så att smakerna sätter sig och paprikan fortfarande har lite tuggmotstånd.
Före servering smakas soppan av med parmesan, salt, nymalen peppar och lite färsk basilika på toppen.
Det är en soppa med värme, fyllighet och massor av smak – utan att vara tung eller kräva för mycket tid i köket. En rätt som är lika bra till vardags som till helgen, och som smakar ännu bättre dagen efter om det skulle bli rester.
Krämig cajunsoppa med kyckling och pasta
Ingredienser
- 1 gul lök, finhackad
- 4 klyftor vitlök, finhackad
- 2 1/2 msk cajunkrydda – klicka här för recept
- 3 msk tomatpuré
- 1 burk polpa eller krossade tomater
- 1,2 l kycklingbuljong
- 300 g morötter, skivade
- 250 g pasta (koktid över 10 min)
- 2 dl grädde eller matlagningsgrädde
- 500 g kokt kyckling, plockad i strimlor
- 2 paprikor, tärnade
- 50 g parmesan, finriven
- 8 kvistar basilika, bladen
- Salt och nymalen peppar
- Olja
Gör så här
- Hetta upp en skvätt olja i en gryta och fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och glansig, utan att den tar färg.
- Tillsätt kryddor och tomatpuré och låt det fräsa med en kort stund.
- Häll i de krossade tomaterna, buljongen och morötterna och låt soppan koka under lock i ca 7-8 minuter – beroende på morötternas storlek.
- Tillsätt pastan, lägg på locket och koka den 5 minuter kortare än vad som anges på förpackningen – fortfarande under lock.
- Häll i grädde, kyckling och paprika och låt soppan sjuda vidare under lock tills pastan är al dente.
- Rör ner parmesan och färsk basilika – och smaka av soppan med salt och nymalen peppar.
Näringsinnehåll
Premium
hej 😊 Hvilke pasta har du brugt ?
Virkelig dejlig og velsmagende suppe .
Kan retten fryses?
Hej Lotte
Tusind tak for de søde ord 🙂
Ja det kan den sagtens:)
Kram Dianna
Super dejlig og velsmagende suppe
Kan retten fryses?
Hej Lotte
Tusind tak, det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Den kan sagtens fryses ja 🙂
Kram Dianna
Super lækker og dejligt krydret suppe. Nem at lave. TAK!
Hej Tine
Åhhh tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kram Dianna
I opskriften står der 5. Men ikke hvad ingredienserne der skal bruges.
Tusind tak for dine super gode opskrifter, de bliver meget brugt når jeg laver varmt mad engang om ugen på arbejde
Hej Anetre
Det kan jeg simpelthen ikke se – hvor står det henne? 🙂
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kram Dianna
Tak for dejlig opskrift, det smagte fantastisk.
Hejsa
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Tak for endnu en super lækker opskrift. Som både børn og voksne kastede sig frådende over☺️
Hej Janne
Ej hvor godt at høre, tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kram Dianna
Wauv en lækker suppe. Masser af smag uden at være for stærk
Wauv en lækker suppe. Masser af smag uden at være for stærk
Hej Lisbeth
Hvor er det dejligt at høre, tusind tak for din dejlige feedback 🙂
Kram Dianna