Kikärtssallad à la tzatziki är en fräsch, krämig och mycket enkel sallad, inspirerad av den klassiska grekiska tzatzikin. Här får den krämiga yoghurtdressingen sällskap av kikärter, krispig gurka, rödlök och massor av färsk dill, som tillsammans ger en sallad med mycket smak och en härligt mättande konsistens.
Dressingen görs på grekisk yoghurt, citron, vitlök, dijonsenap och en god olivolja. Den är fräsch, krämig och full av smak och passar perfekt till de milda kikärterna och den krispiga gurkan. Rödlöken ger en lätt skärpa som ger salladen extra karaktär och en fin balans.
Salladen är ett självklart tillbehör till sommarens grillmat och passar utmärkt till både grillad kyckling, nötkött, lamm, fisk och kryddiga köttbullar. Den är också perfekt i pitabröd, wraps eller som en del av ett större mezebord.
Den går snabbt att röra ihop och kan med fördel göras i god tid. Faktum är att den bara blir ännu bättre när den får stå och dra i kylen, så att smakerna hinner utvecklas. En enkel och smakrik sallad som snabbt blir en favorit på både vardags- och sommarbordet.
Kikärtssallad à la tzatziki – Krämig gurksallad med kikärter
Ingredienser
- 300 g gurka, gärna smal
- 1 burk kikärter, avrunna
- 1 liten rödlök, tunt strimlad
Dressing
- 200 g grekisk yoghurt
- 1/2 citron, saften av
- 1 klyfta vitlök, riven eller pressad
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk dill, finhackad
- 1 msk olivolja
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Skär gurkan i skivor. Är den tjock, dela den först på längden i två halvor och skär sedan halvorna i skivor.
- Lägg gurkan i en skål tillsammans med kikärter och rödlök och vänd ihop allt med dressingen.
- Låt gärna salladen stå och dra i kylen en timme eller så.
Näringsinnehåll
Premium
