Ranchdressing med kärnmjölk – klassisk, lätt och smakrik
Ranchdressing är en amerikansk klassiker som har vunnit hjärtan världen över – och jag älskar den själv. Den är krämig, frisk och lätt syrlig, vilket gör den perfekt att blanda i gröna sallader, eftersom den har en lätt och rinnig konsistens som fördelar sig jämnt utan att ta över de krispiga grönsakerna.
Den här versionen görs med kärnmjölk, som ger den karakteristiska syrliga smaken och den lätta konsistensen. Dressingen är också utmärkt som dipp till ugnsbakade grönsaker eller en varm bakad potatis, där den verkligen lyfter smaken.
Anpassa din ranchdressing
Du kan variera örterna efter tycke och smak – klassisk ranch görs oftast med gräslök och persilja, men färsk dill passar också väldigt bra och ger en extra frisk ton.
Vill du ha en tjockare ranchdressing har jag också ett recept utan kärnmjölk! Den har fastare konsistens och är perfekt som dipp till snacks eller till pastasallader, där dressingen gärna får sitta kvar lite mer. Recept på ranchdressing utan kärnmjölk – klicka här.
Tips för den perfekta ranchdressingen
Justera konsistensen – Använder du crème fraiche med lägre fetthalt än 18 %, börja med 1 dl kärnmjölk och tillsätt mer lite i taget, så att dressingen inte blir för tunn.
Lek med smaken – Utöver de klassiska örterna kan du prova att tillsätta en aning vitlök eller en nypa cayennepeppar för lite extra hetta.
Låt den dra – Ranchdressing blir bara bättre av att stå i kylen en timme eller två, så att smakerna hinner utvecklas.
Oavsett hur du väljer att göra den är den här hemgjorda ranchdressingen en säker vinnare – enkel att göra och full av smak.
Ranchdressing med kärnmjölk
Ingredienser
- 2 dl crème fraiche
- 1 1/2 dl kärnmjölk
- 1 dl majonnäs
- 1/2 tsk lökpulver
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 2 msk gräslök, finhackad
- 2 msk persilja, finhackad
- 1/2 citron
- Salt och nymalen peppar
Gör så här
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs, kärnmjölk, kryddor och örter i en skål.
- Smaka av med citronsaft, salt och nymalen peppar.
- Förvara ranchdressingen i kylen tills den ska serveras – där håller den sig fint i 3-4 dagar.
Näringsinnehåll
Premium
