Enkel och god grönkålssallad med krispiga äpplen, hasselnötter och granatäppelkärnor, – vänd i en fin vinägrett.
Den tar ingen tid att slänga ihop, och den passar till nästan allt, – grytor, dansk fläskstek (flæskesteg), biff eller kyckling.
Den här grönkålssalladen står alltid på bordet till julmiddagen hemma hos oss. Den är frisk och krispig och ger en riktigt bra kontrast till den lite tunga julmaten.
Grönkål går att få tag på året runt, men framför allt under vinterhalvåret hittar du den finaste färska grönkålen på stjälk. Den är så god, och klart att föredra framför den färdighackade.
Krama gärna grönkålen ordentligt med händerna, på så sätt bryter du ner strukturen lite, och den blir mjukare att äta.
Vinägretten hjälper också till att marinera grönkålssalladen, – ett självklart inslag på julbordet.
Grönkålssallad med äpple och hasselnötter
Ingredienser
Salladen
- 300 g grönkål
- 2 äpplen
- 1 granatäpple, kärnorna
- 1 näve hasselnötter, grovt hackade
Marinad
- 3 msk olivolja
- 2 msk god mörk balsamvinäger
- 1 msk honung
- 1/2 msk vatten
- Salt och peppar
Gör så här
Marinad
- Blanda alla ingredienser till marinaden och rör ihop ordentligt tills marinaden är jämn och slät. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan.
Salladen
- Skölj grönkålen noga och hacka den fint. Du kan också köpa påsarna med färdighackad grönkål, – det gör jag faktiskt lika ofta.
- Skär äpplena i mindre tärningar och vänd ner dem i grönkålen, – spara gärna lite till toppen.
- Lägg salladen i en serveringsskål, toppa med granatäppelkärnor och hackade hasselnötter och häll marinaden över. Vänd försiktigt ihop och strö över de sista äppelbitarna.
Näringsinnehåll
Premium
Kan man lave salaten dagen før?
Hej Sara
Den er bedst når den laves på dagen, så grønkålen er frisk og æblerne også 🙂
Kram Dianna
Super lækker grønkålssalat!
Hej Pia
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Åh jeg elsket bare grønkålssæson! Ser skønt ud.
Ja det er bare så lækkert, – og de smukkeste farver at sætte på bordet:)
Tusind tak for din besked og rigtig dejlig dag:)