En riktigt god caesarpastasallad, – matig och krämig, och enkel att göra.
Servera den här caesarpastasalladen som en matig sallad till lunch eller middag, eller servera den som tillbehör, med eller utan kyckling.
När färska ärtor är i säsong kan jag varmt rekommendera att toppa pastasalladen med dem, det smakar underbart, – och ger en härlig fräschör.
Pastasallad à la caesarsallad, – fylld med saftig kyckling, krispiga krutonger och en krämig caesardressing.
Dessutom hittar du massor av krispig romansallad, hyvlad parmesan och färska ärtor.
Caesarpastasallad med kyckling
Recept på en matig pastasallad à la caesarsallad, – toppad med krispiga krutonger, kyckling och parmesandressing.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Salladen
- 200 g pasta, okokt vikt
- 4 kycklingbröst (kan uteslutas)
- 4 små romansalladshuvuden
- Olja till stekning
- Färska ärtor om det är säsong
- Ev. hyvlad parmesan och persilja till toppning
Parmesandressing
- 2 äggulor
- 1 klyfta vitlök
- 40 g parmesan
- 2 små sardellfiléer
- 2 msk citronsaft
- 1 dl rapsolja
- 1/4 dl vatten, – justera konsistensen, kanske lite mer eller mindre
- Salt och peppar
Krutonger
- 1 ciabatta eller liknande
- Lite olja
- Kryddor, – t.ex. torkad persilja och vitlökspulver
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Krutonger
- Skär brödet i grova bitar och vänd dem med lite olja, – ca 2 msk.
- Fördela dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och krydda med salt och ev. andra kryddor efter egen smak.
- Rosta krutongerna i förvärmd ugn på 220 grader, över- och undervärme, i ca 15 min tills de är knapriga och gyllene.
Dressing
- Lägg äggulorna i en minihackare/mixer tillsammans med vitlök, sardellfiléer, parmesan och citronsaft och mixa väl.
- Tillsätt oljan lite i taget medan du mixar, – fortsätt tills all olja är använd och du har en tjock, krämig majonnäs.
- Tillsätt vatten, lite i taget, och fortsätt mixa tills du får önskad konsistens, – dressingen ska vara krämig och inte för tunn. Smaka av med salt och peppar.
Salladen
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och skölj den sedan i rikligt med kallt vatten. Låt den rinna av och torka i ett durkslag.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna, krydda kycklingen med salt och peppar och stek bitarna på medelvärme tills de är gyllene och genomstekta. *Bitarna kan också penslas med lite olja, kryddas med salt och peppar och grillas. Lägg dem åt sidan och låt dem vila innan de skärs i munsbitar.
- Skär eller riv salladen i grova bitar.
- Vänd pastan och hälften av salladen med en del av dressingen. Det ska inte simma i dressing, utan bara så att sallad och pasta är lätt täckta.
- Lägg upp den "rena" salladen, blandningen av pasta/sallad/dressing och kycklingen i en serveringsskål, – eller på 4 djupa tallrikar.*Lägg det i lite olika lager, så att man får lite av allt i varje tugga.
- Toppa med knapriga krutonger, färska ärtor och extra dressing. Strö ev. över persilja och hyvlad parmesan.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android