Enkelt och gott recept på apelsincurd, – krämig, mjuk och med en fin sötma.
Apelsincurd smakar underbart till desserter, på en portion yoghurt eller på en fralla med ost.
Den är verkligen enkel att göra och håller sig fint i kylen i 8-10 dagar.
Den här apelsincurden är mjuk och krämig, – med en behaglig sötma och inte för tjock. Vill du ha den tjockare kan du låta den koka ihop längre, eller tillsätta ett extra ägg eller en extra äggula.
Apelsincurd tjocknar ytterligare när den kallnar, – och du kan alltid välja att koka ner den lite mer om du vill ha den tjockare.
Apelsincurd
Recept på frisk apelsincurd med fin sötma.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
- 1 1/2 dl färskpressad apelsinjuice (ca 3 apelsiner)
- 2-3 msk finrivet apelsinskal – skal av 1 1/2 apelsin
- 75 g strösocker
- 1 ägg
- 3 äggulor
- 50 g smör, skuret i tärningar
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
- Mixa socker och apelsinskal i en minihackare tills apelsinskal och socker är väl blandade.*Det här steget kan du hoppa över, eftersom din apelsincurd ändå ska silas efter tillagningen, – men apelsinskalet ger ännu mer smak och arom om du mixar det först.
- Häll ägg, äggulor, apelsinjuice, apelsinskal och socker i en kastrull och värm upp på svag till medelvärme, – vispa hela tiden.
- När din apelsincurd börjar bli varm rör du ner smöret lite i taget, – fortfarande under ständig omrörning.
- Sänk till låg värme och fortsätt vispa din apelsincurd tills den tjocknar, – det tar ca 10-12 minuter.*Håll den under 80 grader. Blir den varmare koagulerar äggen och blir som en portion äggröra. Använd därför gärna en termometer om du är osäker.
- När krämen har tjocknat lätt, – kom ihåg att den tjocknar ytterligare när den ställs i kylen, häller du den genom en finmaskig sil och ner i en skållad syltburk.*Vill du ha din apelsincurd fastare låter du den tjockna lite till i kastrullen.
- Förvara din apelsincurd i kylen i en tätslutande burk, då håller den sig fint i 8-10 dagar.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android