Grønnsaks-stir fry servert med helstekt indrefilet av svin og ris. En rett med mye smak, rikelig med kostfiber og protein.
Jeg er veldig glad i asiatisk mat, og denne stir fryen smaker helt nydelig til den saftige indrefileten.
Retten kan lages på under 30 minutter, – og da har du et måltid med skikkelig smak, – som metter godt og lenge.
I tillegg til mange sprø grønnsaker inneholder stir fryen min også ristede cashewnøtter, – dem kan du sløyfe, men de gir en riktig god smak.
Stir fry med grønnsaker og helstekt indrefilet av svin
Oppskrift på fiberrik stir fry servert med helstekt indrefilet av svin og ris.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Asiatisk stir fry
- 1 liten brokkoli
- 1 squash
- 1 paprika
- 250 g sopp
- 2 rødløk
- 1 boks kikerter, avrent
- 100 g usaltede cashewnøtter
- 3 ss olje
Stir fry-saus
- 1/2 dl hoisinsaus
- 1/2 dl soyasaus
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 ss revet ingefær, ca. 4 cm
- 1 ts sesamolje
- 1 ts maisenna
I tillegg
- 1 indrefilet av svin
- Ris
- Salt og pepper
- Olje
- Evt. chili og/eller vårløk til topping
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Indrefilet av svin
- Renskjær indrefileten for sener og eventuelle hinner, og krydre med salt og pepper.
- Varm en stekepanne og stek indrefileten i litt olje på middels varme til den er gyllen på alle sider og har en kjernetemperatur på ca. 62-65 grader.La den deretter hvile på et skjærebrett i 5-8 minutter.
Asiatisk stir fry
- Kutt opp grønnsakene. Del squashen i to og skjær den i skiver. Fjern eventuelt kjernene hvis den delen tar mye plass.Skjær løken i båter, soppen i skiver, paprikaen i terninger eller strimler, og del brokkolien i buketter.
- Hell kokende vann over brokkolien, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann så den blir helt avkjølt. På den måten beholder den den fine fargen.La bukettene tørke godt på et kjøkkenhåndkle.
- Bland ingrediensene til stir fry-sausen og sett den til side.
- Varm opp en stekepanne, og rist cashewnøttene i oljen på middels varme til de er gylne på begge sider. Legg dem til side på litt kjøkkenpapir.
- Stek soppen i samme panne i et par minutter på høy varme, – tilsett eventuelt mer olje om det trengs.
- Tilsett deretter brokkoli, paprika, rødløk og squash, og stek videre i 3-4 minutter, fortsatt på høy varme.
- Tilsett de avrente kikertene og de ristede cashewnøttene, og hell stir fry-sausen over. Varm det gjennom i ytterligere et par minutter, og ta deretter pannen av platen.Grønnsakene skal være sprø og ha godt med tyggemotstand.
Stir fry med grønnsaker, indrefilet av svin og ris
- Skjær indrefileten i tykke skiver, og server den med kokt ris og rikelig med sprø stir fry-grønnsaker.Topp eventuelt med vårløk, fersk chili eller sesamfrø.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android