Reklame for Disaronno // Myk og kremet cheesecake med sjokolade, appelsin og mandellikør fra Disaronno. En ny favoritt her hjemme – wow, den smaker godt.
Den bittersøte smaken av mandler og et hint av alkohol, blandet med sjokolade og en snev av appelsin – smaksmessig går det opp i en høyere enhet 😉
Kaken inneholder naturlig nok litt alkohol, det er virkelig ikke mye, – men ønsker du kaken uten, kan du varme mandellikøren og løse opp gelatinplatene i den i stedet for i appelsinsaften.
Sjokoladecheesecake med appelsin og Disaronno
Oppskrift på en nydelig cheesecake med sjokolade, appelsin og mandellikør.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
Kjeksbunn
- 225 g digestivekjeks
- 125 g smør
- 80 g mørk sjokolade, grovhakket – 70%
- 70 g mandler
Sjokoladeostekrem
- 250 g kremost – ikke lett
- 3 dl kremfløte
- 150 g melkesjokolade
- 50 g mørk sjokolade, 70%
- 100 g melis
- 1 appelsin, finrevet skall og saften av den – ca. 1/2 dl appelsinsaft
- 1/2 dl Disaronno
- 3 1/2 plater gelatin
I tillegg
- Kakering eller springform på ca. 18-20 cm
- Kakeplast
- Sjokoladespon
- Sjokoladekuler – disse er fra Special Moments
- Gullflak
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Rist mandlene i en tørr stekepanne til de begynner å dufte, og la dem deretter avkjøles.
- Smelt smøret i en kjele.
- Kjør kjeksene til et fint mel i en foodprosessor, og tilsett mandlene. Kjør igjen til mandlene er grovhakket, – ikke for store biter og ikke for små.
- Rør kjeks- og nøtteblandingen sammen med smøret, og rør deretter inn sjokoladen til den smelter og du har en jevn masse.
- Kle bunnen av en springform med bakepapir, og sett deretter kakeplast på innsiden av ringen. Bruker du en kakering, setter du den på et skjærebrett med et stykke bakepapir under, og kler innsiden av ringen med kakeplast.
- Hell kjeksmassen i formen, og trykk den godt utover så hele bunnen er dekket og kjeksmassen er godt presset sammen, – på den måten unngår du at kjeksbunnen smuldrer når du skjærer kaken.
- Sett formen i kjøleskapet og la bunnen hvile mens du lager ostekremen.
Sjokoladeostekrem
- Legg gelatinplatene i bløt i en stor bolle med kaldt vann i ca. 15 min.
- Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen eller over vannbad, og la den avkjøles litt, – men ikke så mye at den stivner.
- Pisk fløten til en myk krem.
- Rør kremosten sammen med den smeltede sjokoladen, appelsinskallet, melisen og Disaronno. Rør til ostekremen er helt glatt og uten klumper.
- Vend den piskede kremen inn i ostekremen, og pass på at du ikke slår luften ut av den.
- Varm appelsinsaften i en liten kjele, – uten at den koker. Slå av platen og rør de bløtlagte og godt utklemte gelatinplatene ut i saften, – én om gangen.
- Vend et par store skjeer ostekrem sammen med den lunkne appelsin-/gelatinblandingen, og rør til den er fri for klumper og massen er lett avkjølt.
- Vend den avkjølte appelsin-/gelatinmassen inn i ostekremen, og rør forsiktig til den er fin og glatt.
- Hell ostekremen over kjeksbunnen, – fordel eventuelt kremen med en skje om nødvendig, og bank formen forsiktig i bordet for å slå eventuelle luftbobler ut av kremen.
- Sett kaken tilbake i kjøleskapet, og la den stivne i min. 3 timer, – eller gjerne over natten.
- Før servering pyntes kaken med sjokoladespon, sjokoladekuler og gullflak.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Lavede denne som dessert til nytår (med Grand Marnier) . Den blæste alle bagover. Gav den lidt ekstra chokolade i bunden. Det fungerede.
Hej Birgitte
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for din besked – og fif med Grand Marnier:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge noget i stedet for mandellikør?
Hej Josephine
Det kan du sagtens ja 🙂
Prøv med f.eks. cointreau eller grand Marnier – det passer utrolig godt til både chokoladen og appelsinen i kagen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den er fuldkommen fantastisk
Tusind tusind tak altså 🙂