Enkel og god salat med fersk rosenkål, pære, avocado og feta, – erter, edamame og quinoa. Alt vendt med en frisk sitron- og sennepsvinaigrette og toppet med saltede mandler.
Rosenkål gjør seg svært godt i friske salater, – den har en mild smak, fin tyggemotstand, og så er den veldig dekorativ. Ta vare på de ytterste bladene og snitt resten fint, og vend alt sammen med de øvrige ingrediensene, – så godt.
Server den til stekt kylling, en kotelett, grillspyd eller lignende, – den passer til det meste og er kjempeenkel å slenge sammen.
Samtidig inneholder den masse vitaminer og kostfiber, og så metter den godt. Når det er sagt, gjør litt stekte poteter ved siden av seg godt, – for det smaker virkelig godt til.
Rosenkålsalat med avocado, pære og feta
Oppskrift på enkel og god salat med rosenkål, quinoa, avocado, feta og edamame – vendt med en frisk sitron- og sennepsvinaigrette.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 300 g fersk rosenkål
- 1 pære, skåret i terninger
- 1 avocado, skåret i terninger
- 100 g edamamebønner, tinte
- 100 g erter, ferske eller tinte
- 1 dl lys quinoa, ukokt
- 1 håndfull saltede mandler, grovhakket
- 75 g feta, smuldret eller i terninger
Sennepsvinaigrette
- 3 ss olivenolje
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts grov sennep, f.eks. med hele sennepsfrø
- 2 ts honning
- 1/2 sitron, saften av
- 2 ss hakket gressløk
- 1 ss hakket persille
- Salt og pepper
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Kok quinoaen som beskrevet på pakken, og skyll den deretter i rikelig med kaldt vann. La den renne godt av i en sil.
- Rens rosenkålen. Ta vare på de fine ytterste bladene, og snitt deretter resten av rosenkålen fint.
- Vend rosenkålen, både den snittede og bladene, sammen med de øvrige grønnsakene, avocado, feta, quinoa og pære.
- Bland ingrediensene til vinaigretten, smak til med salt og pepper og vend den sammen med salaten.
- Topp salaten med saltede mandler før servering.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Skøn fyldig salat , spiste den til vildtgryde
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak fordi dus skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna