Disse Rocky Road-crofflene er en morsom og annerledes vaffelopplevelse, som kombinerer croissantdeigens sprøhet med klassiske Rocky Road-ingredienser. Med Dumle, juleskum (skumnisser eller andre marshmallow-figurer) og sprø peanøtter som fyll blir disse crofflene helt uimotståelige – perfekte til julekosen, barnebursdagen eller en hvilken som helst festlig anledning.
Du kan enkelt variere fyllet så det passer til årstiden eller favorittgodteriet ditt, noe som gjør oppskriften svært fleksibel.
For best resultat bør crofflene stekes i et belgisk vaffeljern, der de store, dype rutene gir en luftig vaffel med god sprøhet. Og så toppes de selvsagt med smeltet sjokolade og litt strøssel for en ekstra festlig finish.
De er så enkle å lage at du til og med kan lage dem på forhånd – perfekt når du vil imponere med litt søtt på kakebordet.
De oppbevares best i romtemperatur. Legg dem på et fat og dekk med plastfolie, i en tett boks eller lignende.
Hva er croffles?
Croffles er en herlig kombinasjon av croissantdeig og vafler – resultatet av to klassikere som møtes i en perfekt symfoni av sprøhet og luftighet. Navnet “croffles” er en sammentrekning av croissant og waffles (vafler), og trenden har raskt blitt populær, ikke bare på grunn av smaken, men også fordi de er så enkle å lage.
Til croffles bruker du ferdig croissantdeig som stekes i et vaffeljern – gjerne et belgisk vaffeljern for best resultat. Den lette og sprø deigen får en fin struktur når den møter vaffeljernets dype mønster, og det gir en nydelig kombinasjon av sprø kanter og en myk midte. Croffles kan lages både som søt og salt snack, alt etter hvilket fyll du velger.
Denne hybriden er et opplagt valg til frokosten, brunsjbordet eller som en ettermiddagsgodbit, – perfekt til dessertbordet eller når du skal ha med “bursdagskake” på jobben, på skolen eller i barnehagen.
Oppskriften kan enkelt tilpasses alle smaker og sesonger, en favoritt hos både voksne og barn
Rocky Road croffles – croissantvafler à la Rocky Road
Utstyr
- Belgisk vaffeljern
Ingredienser
- 240 g croissantdeig – jeg bruker 1 pakke Danerolles
- 6 stk juleskum skumnisser eller andre marshmallow-figurer
- 9 Dumle-karameller
- 25 g peanøtter
Topping
- 50 g sjokolade 50 %
- 20 g strøssel
Slik gjør du
- Del Dumle-karamellene i to, og klipp juleskummet i 3 biter.Du trenger 3 halve Dumle og 2 biter juleskum i hver.
- Rull ut deigen og skjær den ut langs de perforerte linjene.
- Fordel fyllet på den brede enden av hvert deigstykke – 3 biter Dumle, 2 biter juleskum og 5-6 peanøtter på hver.Rull stykkene sammen til croissanter, og klem endene godt sammen.
- Varm opp det belgiske vaffeljernet, legg i 1-2 croissanter om gangen (avhengig av størrelsen på vaffeljernet), lukk og stek croissantene i ca. 1 1/2 minutt. Følg med underveis – det er stor forskjell på hvor varme vaffeljern blir, og om du kan justere temperaturen osv.
- Legg de ferdigstekte crofflene til side på en rist. Pass på så du ikke brenner deg – karamell og juleskum smelter og kan lett dryppe gjennom, så vær forsiktig.
Topping
- Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeovnen, og drypp sjokoladen over de lett avkjølte crofflene – bruk en skje eller lignende.
- Dryss over strøssel mens sjokoladen fortsatt er myk – og stikk eventuelt en pinne inn i enden av hver croffle.
Oppbevaring
- Oppbevar crofflene i en boks med lokk, på et fat med plastfolie over eller lignende – og i romtemperatur.
Næringsinnhold
Premium
