Virkelig enkel oppskrift på risalamande cheesecake (risalamande er en dansk julegrøt-dessert med mandler og kirsebærsaus), – laget på bare 15 minutter og uten gelatin.
Risalamande cheesecake i glass, – perfekt dessert til Mortensaften, til alle julens fester og koselige stunder.
Bunnen er laget av knuste vaniljekranser rørt sammen med litt smeltet smør, – og ostekremen er laget med kremost, kremfløte, en rest risgrøt, vanilje og melis.
Alle ingrediensene til ostekremen piskes sammen på én gang, – minimalt med oppvask og lynraskt.
Risalamande cheesecake uten gelatin
En superenkel dessert til alle julens koselige stunder med familie og venner.
Risalamande cheesecake i glass kan lages på bare 15 minutter når du har en rest risgrøt, – og hvem har ikke det i desember 😉
Du kan fint forberede risalamande cheesecaken tidligere på dagen, eller dagen før, og oppbevare glassene i kjøleskapet. Vent likevel med kirsebærsausen til servering, så den ikke flyter for mye utover.
Porsjonsanrettet risalamande cheesecake
I desember er det mer enn nok av gjøremål og ting å holde styr på. Derfor er en enkel risalamande cheesecake redningen når det skal dessert på bordet.
Du kan lage den på et blunk, og du kan fint forberede den dagen før og bare toppe med kirsebærsaus før servering:
Enklere blir det ikke å servere danskenes mest elskede juledessert, – risalamande cheesecake.
Risalamande cheesecake i glass – Risalamande cheesecake uten gelatin
Ingredienser
Kjeksbunn
- 250 g vaniljekranser
- 50 g smør
Risalamande-ostekrem
- 150 g kremost
- 300 g ferdigkokt risgrøt – klikk her for oppskrift
- 3 1/2 dl kremfløte
- 80 g melis – pisk inn mer hvis du vil ha den søtere
- 80 g skåldede mandler, finhakket
- 1 vaniljestang, frøene fra denne
I tillegg
- Kirsebærsaus
- Ev. gullflak eller annen pynt
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en liten kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør eller knus vaniljekransene til et fint mel, og rør det sammen med smøret.
- Fordel kjeksmassen i 8 serveringsglass.Du skal ikke presse kjeksene sammen som ved en klassisk cheesecake, – de skal bare ligge i et fint lag.
Risalamande-ostekrem
- Ha kremost, risgrøt, kremfløte, mandler, vanilje og melis i en bolle, og pisk til kremen tykner.Du kan også vende risgrøten inn i blandingen til slutt hvis du vil beholde hele strukturen fra risen. Når du pisker den inn, blir risen litt finere.Siden det er en risalamande-ostekrem, skal kremen ikke bli for tykk/fast, men ha en myk og kremet konsistens. Akkurat som risalamande.Smak til om du vil ha den søtere.
- Hell ostekremen over bunnene av vaniljekranser, – pass på å få den helt ut i kantene.Du kan ha kremen i en sprøytepose hvis du synes det er enklere.
- Topp med kald kirsebærsaus, og dryss ev. med gullflak.
Næringsinnhold
Premium
Kan man ikke bruge risalamande som er lavet hvis vi har en rest. ?? Og blander man smøreost neutralt ned i efter hvis den er lavet
Hej Camilla
Ja sagtens. Pisk flødeosten med et piskeris inden du blander det, så du ikke får klumper af flødeost i cremen:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvor mange personer er der tik i opskriften
Hej Marianne
Det står i den sorte boks – men der er til 8 personer i opskriften 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
For at gøre det endnu nemmere…kan man så bruge købe færdiglavet risengrød?
Hej Katrine
Sagtens ja 🙂 De er oftest tilsat sukker, så start evt. med lidt mindre flormelis, og smag dig frem om du ønsker den sødere 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg lavede desserten til min kollegaer sidste år til julefrokosten, og den fik mange roser I år vil jeg ruske lidt ved traditionerne og lave den til vores julefrokost med familien, hvor der ellers altid er frugtsalat. Er spændt på deres reaktion
Hej Rikke
Hvor er det dejligt at høre – håber den får en ligeså dejlig modtagelse af familien 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk dessert, intet mindre!
Kan de laves på forhånd, og hvis hvor længe i forvejen??
Hej Mette
Sagtens ja, ville nok blot lave dem dagen i forvejen. Vent med kirsebærsaucen til de skal serveres 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den skal snart laves igen, den smager vanvittig godt!
Tusind tak – det er jeg glad for at høre 🙂
Hej Dianna.
Er vi enige om, at piskefløden ikke skal piskes til flødeskum
Hilsen Lisbet
Hej Lisbet
Det er helt rigtigt, det hele skal bare piskes på én gang – der tykner fløden 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilke vanillekranse bruger du? Hjemmebagte eller Karen Volf?
Hej Mona
Har jeg selv bagt, så bruger jeg dem, – ellers køber jeg nogle:)
Kjærlig hilsen Dianna
Det ser lækkert ud. Kan den laves endnu nemmere med færdigkøbt risalamande?
Hej Mikkel
Tusind tak 🙂
Hvis du bruger færdig risalamande tror jeg den bliver for tynd, – den er jo ret flydende i forvejen.
I opskriften pisker du jo fløden til flødeskum, som gør at cremen bliver mere fast.
Men altså, det er da et forsøg værd;)
Dbh Dianna
Risengrøden skal ikke have salt i vel?
Hej Heidi
Jeg bruger altid salt i risengrøden, også selvom den skal bruges til risalamande.
Jeg synes salten er med til at fremhæve smagen, ligesom man gør det i masser af andre desserter 🙂
Men du kan sagtens undlade det, hvis du ønsker den uden 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Det skal helt sikkert prøves
Hvor rummelige (ml) er dine serveringsglas?
Hej Betina
Ih hvor dejligt 🙂
Glassene tror jeg rummer ca. 25-28 cl 🙂
Kjærlig hilsen Dianna