Greskinspirert potetform med krydret kjøttdeig og feta.
Potetform med kjøttdeig og feta er en mettende ovnsrett der enkle ingredienser blir til en middag full av smak. Møre potetskiver legges lagvis med en krydret kjøttsaus inspirert av det greske kjøkkenet, og toppes med smuldret feta og et lag mozzarella som gir retten en ekstra kremet og gyllen gratinering.
Mozzarellaen har ingenting med det greske kjøkkenet å gjøre, det vet jeg – den er også “valgfri” og kan fint utelates. Men den gir en riktig god finish på gratineringen – og så hadde jeg en rest liggende 🙂
Kjøttdeigen brunes godt før løk, rød paprika, stangselleri og hvitløk tilsettes, og så får det småkoke med fløte, buljong og rikelig med krydder. Kombinasjonen av den fyldige kjøttsausen, de møre potetene og den salte fetaen gir en rett hele familien vil elske.
Retten er perfekt hvis du har kokte poteter til overs fra dagen før, og den egner seg også godt til å lages i god tid. Du kan fint sette sammen formen på forhånd og steke den senere, eller varme opp restene dagen etter – det blir den nesten bare bedre av.
Server potetformen med en frisk grønn salat og en god klatt kald crème fraîche, som passer utmerket til de krydrede smakene. En enkel og koselig hverdagsrett som også fint kan serveres når det kommer gjester.
Potetform med kjøttdeig og feta
Ingredienser
- 1 kg mellomstore poteter, skrelt
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 løk, finhakket
- 1 rød paprika, i små terninger
- 2-3 stilker stangselleri, i små terninger
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts paprikapulver
- 1 ts oregano
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts malt kanel
- 2 ss tomatpuré
- 2 dl oksebuljong
- 2 dl fløte
- 150 g feta, smuldret
- 100 g mozzarella, revet eller smuldret (kan utelates)
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- Frisk grønn salat
- Crème fraîche
Slik gjør du
- Kok potetene i en kjele med saltet vann i ca. 8-10 minutter – eller til de er nesten møre. Hell av vannet og la dem avkjøles litt.
- Brun i mellomtiden kjøttdeigen godt i en skvett olje i en stekepanne.
- Tilsett løk, paprika, stangselleri og hvitløk, og stek videre til løken er blank.
- Strø krydderne over og rør inn tomatpuréen, smak til med salt og nykvernet pepper og varm det godt gjennom.
- Tilsett buljong og fløte, og la sausen småkoke – mens potetene skjæres i skiver.
- Smør en ildfast form med olje og legg halvparten av potetene i bunnen i et tett lag. Topp med halvparten av kjøttsausen og halvparten av fetaen, og fortsett med neste og siste lag av poteter, kjøttsaus, feta og mozzarella.
- Rør forsiktig litt rundt i det øverste laget før retten stekes i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 25 minutter.
- La retten sette seg i 10 minutter før servering – og server gjerne med en frisk grønn salat og iskald crème fraîche.
Næringsinnhold
Premium
Lyder som en rigtig lækker ret..
Har du en ide til noget man kan bruge istedet for bladselleri ?
Hej Anita
Det smager virkelig også dejligt 🙂 Ja absolut – grød peber er et perfekt alternativ 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker..❤️
Hej Peter
Det er jeg virkelig glad for at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker ret
Manden var vild med det, og vil gerne have det én gang i ugen
Hej Lisbeth
Eeeeej hvor er det fantastisk at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker. Har du mon prøvet at fryse den?
Hej Lene
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak:)
Jeg har ikke prøvet, men lavede faktisk en ny variant (der snart kommer op), og den vil jeg prøve at fryse, for at se resultatet:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smager virkelig godt.
Hej Jytte
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Dejlig velsmagende ret. Fadet blev tømt
Hej Sabina
Hvor gør det mig glad at høre, tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Er 812 kcal på 100 gram eller pr. potion?
Hvilken feta vil du fortrække når det en varm ret ? Ser virkelig lækkert ud
Hej Michelle
Det er pr portion:)
Jamen jeg foretrækker “rigtig” feta, da jeg synes det smager bedst i sådan en ret – men du kan også sagtens bruge puck:)
Og tusind tak, håber du kan lide den:)
Kjærlig hilsen Dianna
Super god og dejligt med en nem børnevenlig ret ☺️
Hej Malene
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna