Pisket cottage cheese er litt av en gamechanger.
Når du pisker cottage cheesen – enten i en minihakker eller foodprosessor – får den en helt ny konsistens. Ikke bare kremet, men luftig, myk og silkeaktig. Etter bare 4-5 minutter har du en nydelig cottage cheese-krem som bare ber om å bli smurt i et tykt lag på favorittbrødet ditt.
Her er den piskede cottage cheesen lagt på ristet toast og toppet med honningbakte tomater med et lite hint av chili. Søtme, hete, umami og kremethet i én bit – det smaker vanvittig godt og er en av de kombinasjonene man ikke glemmer.
Den fungerer perfekt som en god lunsj, til brunsj eller frokost – men du kan også servere den som forrett:
Lag små munnfuller med toast eller crostini, eller smør kremen ut på en liten tallerken, topp med tomatene og server med godt brød ved siden av.
Tips til oppskriften
- Bruk helst cottage cheese med 4% fett – det gir den mest kremete og beste konsistensen.
- Pisk cottage cheesen til den er helt fri for klumper. Skrap ned langs sidene underveis for et jevnt resultat.
- Topp med litt ruccola – det gir friskhet og en liten bitter vri
- Vil du ha en søtere versjon, kan du bytte ut tomatene med honningstekte ferskener eller aprikoser – det smaker også fantastisk til brunsj eller som snacks.
Hva er whipped cottage cheese?
Hvis du har støtt på uttrykket «whipped cottage cheese», så er det faktisk akkurat det du lager her – bare på norsk. Når cottage cheesen piskes i noen minutter, blir den nemlig til en kremet og luftig ostemasse som er perfekt som pålegg, dipp eller base i mange retter. Whipped cottage cheese er spesielt populært i USA og Storbritannia, og nå har den altså også funnet veien til mitt kjøkken – og jeg er fan!
Pisket cottage cheese med honningbakte tomater og toast
Ingredienser
- 350 g cherrytomater
- 3 ss olivenolje
- 3 ss honning
- 1/2 ts chiliflak
- 500 g cottage cheese – helst 4%
- 4 skiver loff
- Frisk basilikum
- Salt og nykvernet pepper
Slik gjør du
- Hell tomatene i en liten ildfast form som tåler ovn eller airfryer. Hell over olivenolje, honning og chiliflak – krydre med salt og nykvernet pepper, og rør det sammen.
- Bak tomatene i forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved 200 grader, over- og undervarme – eller i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 190 grader.
- Ha cottage cheesen i en minihakker eller foodprosessor, og kjør til den er luftig og kremet – ca. 4-5 minutter. Skrap eventuelt ned langs kantene underveis hvis det trengs.
- Rist brødet i en brødrister, på en grillpanne eller i en stekepanne med litt smør.
- Smør den piskede cottage cheesen på brødet i et tykt lag. Topp med de honningbakte tomatene, og drypp også væsken fra formen over tomatene. Krydre med nykvernet pepper og pynt med basilikum.Server straks.
Næringsinnhold
Premium
Så stor en mængde hytteost vil kræve mange omgang i min lille minihakker? Kan man bruge en stavblender i stedet for minihakker?
Hej Stine
Åhhh for søren, min minihakker rummer det sagtens:)
Ved ikke om den bliver ligeså glat med stavblender 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækkert
Hej Joan
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken køkkenmaskine, mærke og model er det du bruger til hytteosten?
Hej Birgit
Det er en minihakker fra Kitchen Aid, og jeg er super glad for den:)
Kjærlig hilsen Dianna
Vanvittig lækker opskrift:-)
Kan man evt brugt peberfrugt skåret i strimler? Glæder mig til at prøve opskriften.
Total yndlings-fastfood hos os! Tak for opskrift og inspiration. Er også super lækkert på ristet rugbrød
Hej Anne-Mette
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna. Det ser super lækkert ud og vil forsøge at lave opskriften til en fødselsdagsmiddag. Kan hytteosten piskes dagen i forvejen? Eller vil den så falde sammen?
Hej Signe
Tusind tak 🙂
Du kan sagtens piske den dagen i forvejen, den forblive cremet og lækker 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Jeg har adskillige gange lavet denne som forret – dog med pisket ricotta og lavet citronhonning med timianblade. Mums !
Hej Susanne
Pisket ricotta er også super lækkert, og honning med citron og timian er bare en skøn kombi 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Whau whau hvor lækkert- min favorit er med rucola
Fantastisk mad – tak
Hej Heidi
Tusind tusind tak for de søde ord 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Super lækkert. Lidt balsamico creme på toppen runder den godt af. Kunne ikke finde basilikum, men persille er også godt
Hej Inge-Marie
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Og god idé med balsamico, det er virkelig også lækkert 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hold kæft det smager godt. WOW
Åhhhh tak altså 🙂
Kjærlig hilsen Dianna