Denne oppskriften på Pad Krapow med kylling er en deilig og grønnere utgave av den klassiske thairetten.
Her får du sprø og friske smaker fra grønne bønner, løk og paprika, som gir retten masse tekstur og farge. Jeg har brukt kyllingkjøttdeig, men du kan fint bytte den ut med svinekjøttdeig hvis du foretrekker det.
Marinaden er full av autentiske smaker fra østerssaus eller hoisin, soyasaus, fiskesaus og et hint av brunt sukker, som gir en fin balanse mellom salt og søtt. Til slutt vendes retten med friske basilikumblader – bruk gjerne den aromatiske thaibasilikumen (hellig basilikum) hvis du får tak i den, men vanlig basilikum fungerer også veldig godt.
Server retten med en porsjon dampet ris, og topp med et sprøtt speilegg som gir den helt riktige avslutningen på dette smakfulle måltidet. En enkel, men svært god hverdagsrett med masse smak og en asiatisk vri.
Grønnere Pad Krapow
Denne versjonen av Pad Krapow er litt grønnere enn den klassiske oppskriften. Noen steder finner du riktignok allerede grønne bønner i retten, eller det som kalles lange bønner.
Jeg har lagt til aspargesbønner (haricots verts), paprika og løk. I tillegg til å gi retten en herlig tekstur og friskhet bidrar grønnsakene med ekstra kostfiber, vitaminer og mineraler. Det gjør denne retten til en sunn og næringsrik hverdagsfavoritt som både metter og er full av smak – perfekt for deg som vil kombinere smak og sunnhet i hverdagsmåltidene.
Pad krapow med kylling og grønnsaker
Ingredienser
- 250 g aspargesbønner (haricots verts)
- 400 g kyllingkjøttdeig
- 4-5 fedd hvitløk, finhakket
- 1 løk, skåret i strimler
- 1 paprika, skåret i strimler
- 1 chili, skåret i skiver
- 7 stilker basilikum, gjerne thaibasilikum – bare bladene
- Olje
- Nykvernet pepper
Marinade
- 4 ss østerssaus – eller hoisinsaus
- 3 ss soyasaus
- 2 ts fiskesaus
- 2 ts brunt sukker
Til servering
- Ris
- Speilegg
Slik gjør du
- Hell kokende vann og litt salt over bønnene, og la dem stå i 5 minutter. Hell av vannet, og skjær bønnene i mindre biter.
- Varm opp en stekepanne med en skvett olje, og brun kjøttdeigen godt. Bland ingrediensene til marinaden i mellomtiden.
- Tilsett hvitløk og la den varmes gjennom i et minutts tid, og tilsett deretter løk, aspargesbønner, paprika og chili. Hell marinaden over, og la det steke videre i ca. 5 minutter.
- Vend inn basilikumbladene, og smak til med mer soyasaus og nykvernet pepper.
- Server retten på en porsjon ris, med et sprøtt speilegg på toppen.
Næringsinnhold
Premium
Mums, den smagte virkelig godt
Hej Jane
Tusind tusind tak for de søde ord:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker og smagfuld ret. Jeg er fan ☺️
Hej Janni
Hvor er det dejligt du skriver det – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Vi prøvede opskriften i dag og det var så godt. Det var som at være i Thailand igen. Vi puttede dog ekstra chili i 🙂
Hej Helle
Åhh hvor gør det mig glad at høre – hvor er det dejligt du skriver det. Tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Den var virkelig lækker. Som en generel kommentar – så ELSKER jeg du bruger skeer og dl som mål frem for vægt. Det gør livet så meget lettere. Og så et lille fif: Jeg har lagt mærke til, at du ikke skriver kalorier i dine opskrifter. Er helt med på, at det kan være besværligt – MEN – hvis du benytter chatGPT, så går det som en leg (hvis du skriver dem ind, så skal vi ikke alle sammen beregne). Jeg skrev simpelthen “hvor mange kalorier er der i det her” og pastede hele din opskrift ind – og vupti: Hvis retten er til 4 personer:
936.15÷4=234.04
936.15÷4=234.04 kcal pr. portion.
Og for øvrigt. TAK for dine skønne opskrifter!