Kremet omelett med meksikansk krydret kylling, grønnsaker og cheddar, pakket inn i en sprø tortilla, – enkelt og skikkelig godt. Denne tortilla-eggewrapen tar nesten ingen tid å lage, – den er full av smak og et perfekt måltid en sulten morgen, til lunsj eller om kvelden. Jeg smører alltid tortillaen min med Chu Chum Original chilisaus før jeg legger den sammen med omeletten – men det er en smakssak, så gjør det du liker best.
Oppskriften er til to personer, og jeg anbefaler å lage dem i 2 stekepanner, – så blir de ferdige samtidig. Alternativt kan du lage én om gangen, – tortillaen holder seg fint varm og sprø til den andre er klar.
Meksikansk tortilla-eggewrap med kylling og grønnsaker
Oppskrift på sprø tortilla brettet rundt en kremet omelett med meksikansk kylling.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 2 store hvetetortillas
- 4 egg
- 2 ss melk
- 100 g ferdigstekt kylling
- 1/2 paprika, skåret i små terninger
- 1 vårløk, finsnittet
- 60 g sorte bønner
- 100 g revet cheddar
- 1 ts hjemmelaget meksikansk krydder – eller tacokrydder
- Salt og pepper
- Olje
- Ev. chilisaus – jeg bruker Chu Chum Original
- 1 avokado, skåret i terninger
- 1 tomat, skåret i terninger
- Crème fraîche, persille, litt sorte bønner og chiliflak til topping
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Pisk egg og melk sammen og krydre med salt og pepper.
- Varm litt olje i to stekepanner og fordel like mengder paprika, kylling og vårløk i pannene. Stek et par minutter, krydre med meksikansk krydder, salt og pepper og skru ned til svak varme.
- Fordel fyllet utover i pannene så det ligger jevnt, og hell eggeblandingen over, – like deler i hver panne.
- La eggeblandingen stivne et øyeblikk og skyv kantene forsiktig inn mot midten, så omeletten blir jevnt rund og litt mindre enn tortillaen.
- Fordel bønner og revet cheddar oppå eggene.
- Legg tortillaene oppå eggene. Vil du ha chili i tortilla-eggewrapen, smører du først den ene siden av tortillaene med chilisaus og legger dem med chilisiden ned.
- La tortilla og egg feste seg til hverandre et øyeblikk før du snur dem og steker videre på tortillasiden til den er sprø – skru ev. litt opp for varmen. Er det lite fett i pannen, kan tortillaen pensles med litt olje før den snus.
- Brett den ene siden inn mot midten og deretter den andre, så de overlapper hverandre.
- Ta de sprø tortillaene over på et skjærebrett, legg dem med skjøten ned og del dem på midten før servering.Topp med iskald crème fraîche, persille, tomat, avokado og chiliflak.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android