Fylte matpannekaker à la club sandwich, – enkelt og godt, og en sikker vinner hos hele familien.
Jeg er veldig glad i matpannekaker. De kan brukes på utallige måter, og kan både fylles og spises som de er, eller gratineres i ovnen med kjøtt, grønnsaker og ost.
Denne versjonen er en favoritt, – matpannekaker med kylling og bacon, og en kremet karridressing.
Hvilke grønnsaker du fyller i, bestemmer du helt selv, bruk det grønnsaksskuffen har å by på.
Jeg bruker gjerne sprø salat, spisskål, agurk, tomat, avokado, løk, vårløk, paprika og lignende.
Fylte matpannekaker er en god måte å rydde litt opp i kjøleskapet på, – enten du har rester av kjøtt, rester av en krydret risrett eller blandede grønnsaker.
Matpannekaker med kylling
Det handler om å få brukt opp restene, – så har du rester fra en hel stekt kylling, kan du med fordel bruke dem i matpannekakene.
Alternativt kan du steke et par store kyllingfileter, og deretter skjære dem i strimler. Krydre dem enkelt med salt og pepper, – eller gjør som du foretrekker.
Ingenting er mer riktig eller galt enn noe annet.
Matpannekaker med kylling, bacon og karridressing
Ingredienser
Matpannekaker 15-18 stk
- 5 dl melk
- 5 egg
- 3/4 dl øl
- 200 g hvetemel
- 1/2 ts salt
Fyll
- 1 porsjon karridressing – få oppskriften her
- Tilberedt kylling
- Sprø bacon – klikk her for oppskrift i ovn
- Sprø salat og/eller spisskål
- Agurk
- Evt. andre grønnsaker
Slik gjør du
Matpannekaker
- Hell alle ingrediensene i en bolle, og pisk med en håndmikser til røren er fri for klumper.
- Sett røren kaldt i minimum 30 minutter.Pisk den lett sammen når pannekakene skal stekes, – bare med en visp.
- Stek pannekakene på middels varme, i en stekepanne med litt smeltet smør eller stekespray, – til de er gylne på begge sider.Legg dem til side, og dekk dem gjerne med aluminiumsfolie, så de holder på varmen.
- Med denne porsjonen blir det matpannekaker til overs, – spar dem til matpakken, eller frys dem ned. Da har du alltid noe på lager til en rask middag.
Matpannekaker med kylling, bacon og karridressing
- Tilbered kyllingen med krydderne du ønsker, – og skjær den i strimler. Du kan også med fordel bruke rester fra en hel kylling.
- Stek baconet sprøtt, i stekepanne, i ovn eller airfryer.
- Fyll matpannekakene med kylling, bacon og karridressing, – samt friske grønnsaker etter eget valg.
Næringsinnhold
Premium
