Saftige kyllingboller (kyllingfrikadeller) med kremet pisket feta og ovnsbakt spisskål.
Kyllingboller med pisket feta og bakt spisskål er en enkel og svært smakfull rett, der få, gode råvarer får spille hovedrollen. De saftige kyllingbollene stekes gylne i smør, så de får en fin stekeskorpe og masse smak, mens spisskålen bakes mør og lett karamellisert i ovnen med bare olivenolje, salt og nykvernet pepper.
Til retten serveres en silkemyk pisket feta laget med gresk yoghurt, feta, hvitløk og fersk sitronsaft. Den kremete fetaen gir både friskhet, syre og masse smak, og passer perfekt sammen med den søtlige spisskålen og de saftige kyllingbollene.
Det er en rett som passer like godt til en travel hverdagskveld som til gjester, og den smaker nydelig med et godt stykke brød til, så du får med deg det siste av fetakremen. Jeg lager nesten alltid en ekstra stor porsjon kyllingboller når jeg først er i gang. De er nemlig perfekte å fryse ned, så det alltid er et enkelt og hjemmelaget måltid for hånden.
Kyllingboller (kyllingfrikadeller) med fetakrem og bakt spisskål
Ingredienser
Kyllingboller
- 600 g kyllingkjøttdeig
- 1 løk, finhakket
- 1 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 egg
- 1/2 dl melk eller fløte
- 2-3 ss havregryn
- Salt og nykvernet pepper
- Smør til steking
Bakt spisskål med fetakrem
- 1 spisskål
- 150 g feta
- 200 g gresk yoghurt
- 1-2 fedd hvitløk
- 1/2 sitron, saften av
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
I tillegg
- Brød
- Eventuelt hakket persille
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene til kyllingbollene i en bolle, krydre med nykvernet pepper og rør farsen godt sammen. La farsen hvile i 15-20 minutter.
- Del i mellomtiden spisskålen i fire, og legg stykkene i en ildfast form med snittflaten opp. Bruk litt olje i bunnen – eller et stykke bakepapir.
- Drypp olje over spisskålen, krydre med salt og nykvernet pepper, og bak den i forvarmet ovn ved 220 grader, over- og undervarme, i ca. 20-25 minutter.
- Smelt en god klatt smør i en stekepanne og la det bruse opp. Form farsen til boller. Dypp en spiseskje i varmt vann, ta opp en klatt farse og form til kyllingboller med skjeen og håndflaten.
- Stek kyllingbollene til de er gylne på begge sider og gjennomstekte i midten – ca. 5 minutter på hver side på middels varme.
- Ha i mellomtiden fetaen i en minihakker sammen med yoghurt, hvitløk og sitronsaft. Kjør til du har en jevn krem, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Smør et par store spiseskjeer fetakrem ut på 4 tallerkener og legg spisskålen oppå. Legg kyllingbollene ved siden av og server med nybakt brød og eventuelt litt hakket persille strødd over.
Næringsinnhold
Premium
Hej har ikke prøvet opskriften i nu men er det en blød feta eller fast feta du bruger
Hej Helene
Jeg bruger en helt umindelig feta blok:)
Kjærlig hilsen Dianna