Enkel, rask og skikkelig god thaiinspirert karrygryte med rød karry, kjøttdeig og masse grønnsaker. Gryten får i tillegg blant annet peanøttsmør, kokosmelk og fersk ingefær, som gir den helt riktige smaken av thaikarry.
Liker du ikke kokosmelk, kan du fint lage den med matfløte, eller du kan bruke 2 1/2 dl kremfløte og spe på med buljong etter eget valg.
Du kan også bruke matfløte og tilsette 2-3 ss kokosmasse, det smaker også godt i retten.
Sausen skal være myk og kremet, og du justerer selv styrken opp eller ned med chili – akkurat slik du liker den.
Karrygryte med rød karry, grønnsaker og kjøttdeig
Oppskrift på smakfull thaiinspirert karrygryte med rød karry, kjøttdeig og masse grønnsaker.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig
- 2 store gulrøtter
- 2 paprika
- 1 stor løk
- 3 fedd hvitløk
- 3 vårløk, snittet
- 1/2 chili, smak deg frem etter styrke
- 1 boks kokosmelk – kan erstattes med matfløte
- 1 dl peanøttsmør
- 2-3 ss rød karrypasta
- 2 ss finrevet ingefær
- 2 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts fiskesaus
- 1 lime, saften av
- Salt og pepper
- Olje
- Vårløk og peanøtter/cashewnøtter til topping
- Ris eller nudler til servering
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Varm litt olje i en stekepanne og brun kjøttdeigen godt på høy varme, – krydre med salt og pepper.
- Kjør i mellomtiden løk, gulrøtter, paprika og hvitløk i en minihakker til det er finhakket, men fortsatt har god struktur, – absolutt IKKE for fint. Alternativt kan du finhakke det for hånd.
- Ha de hakkede grønnsakene og den snittede vårløken i pannen, og stek videre i 3-4 minutter.
- Tilsett tomatpuré, karrypasta og ingefær, og la det bli godt gjennomvarmt i et par minutter.
- Hell over kokosmelken (eller fløten) sammen med peanøttsmøret, og la sausen småkoke i 8-10 minutter – kok risen imens.
- Tilsett til slutt nypresset limesaft og fiskesaus, – og smak til med salt og pepper.
- Server med ris, og topp med finsnittet vårløk og peanøtter eller cashewnøtter.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Hvor smager den ret bare rigtig godt
Tusind tak for de søde ord Josephine 🙂
Er du vild – det smager bare virkelig lækkert det her 🙂
Hej Dorte
Ej hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak fordi du skriver det 🙂
Rigtig dejlig aften:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man udelade/erstatte peanuts & peanutbutter ?
Hej Jan
Det kan du sagtens undlade ja, – retten smager vidunderligt uden også:)
Dbh Dianna