Hvis du liker greske smaker og enkle retter, er disse små greske farsebrødene i butterdeig noe du bør prøve.
De er fylt med saftig og krydret kjøtt som pakkes inn i luftig, sprø butterdeig – og resultatet er små, gylne biter av ren nytelse.
Det beste med denne oppskriften er at den er både enkel å lage og svært allsidig. Du kan servere de små farsebrødene som middag sammen med kremet tzatziki, en frisk og sprø agurksalat med yoghurtdressing, krydrede småpoteter eller en grønn salat. De gjør seg også godt når du har gjester, som en del av et tapasbord med andre småretter og dipper.
Oppskriften krever ikke mange ingredienser, og på under 30 minutter kan du ha en uimotståelig rett klar.
De sprø, smakfulle bitene fungerer også fint som forrett eller som snacks til en hyggelig kveld med venner og familie.
Uansett hvordan du serverer dem, blir de garantert en suksess!
Gresk farsebrød med butterdeig
Ingredienser
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 1 løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, revet eller presset
- 1 håndfull persille, finhakket
- 2 ss griljermel
- 1 ts oregano
- 1/2 ts malt spisskummen
- 1/2 ts malt koriander
- 1/4 ts chiliflak
- 1/4 ts kanel
- 1 egg
- 100 g fetaost, smuldret
- Salt og nykvernet pepper
I tillegg
- 1 rull butterdeig
- Sammenpisket egg til pensling
- Sesamfrø
Slik gjør du
- Rør sammen ingrediensene til farsen i en bolle. Ha i fetaosten helt til slutt, elt den inn i farsen, og smak til med salt og nykvernet pepper.
- Rull ut butterdeigen, og del den i to på midten – på tvers, slik at du får to like brede, kortere stykker.
- Del farsen i to like store deler, og form hver del til en pølse som er like lang som butterdeigen er bred. Legg kjøttet midt på butterdeigstykket, og form det slik at det går helt ut til kantene og er jevnt tykt. Gjør dette med begge stykkene.
- Brett deigen rundt kjøttet – det er enklest å løfte den ene siden over først, og deretter rulle det videre over resten av butterdeigen. Klem skjøten lett sammen med en finger. Gjør dette med begge stykkene.
- Pensle butterdeigen med sammenpisket egg, dryss over sesamfrø, og skjær begge rullene i 5 skiver (ca. 5 centimeter hver).
- Legg dem på et stekebrett med bakepapir, med skjøten ned, og stek dem i forvarmet ovn ved 200 grader, over- og undervarme, i ca. 20-24 minutter – eller til de er gylne og sprø på toppen.Hvis kjøttet slipper mye væske, kan du etter ca. 5 minutter flytte litt på dem på bakepapiret, så de ikke blir liggende og trekke væske.
- La dem avkjøles litt på en rist før servering – se serveringsforslag i innledningen.
Næringsinnhold
Premium
Mon jeg kan bruge svinekød altså hakket istedet for? Er kommet til at tage det ud af fryseren
Hej Anette
Ja det tænker jeg bestemt du kan. Farsen kan dog godt være mere blød, især svinekød og når det har været frossen – det skal du lige være opmærksom på 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Tak for hurtigt svar. Altid en fornøjelse med dine spændende opskrifter
Tusind tak Anette – hvor er du sød at skrive det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken fedtprocent benytter du i oksefars til græsk farsbrød I butterdej? Skall laves på fredag.
Hej Liiian
Generelt bruger jeg oftest 4-7 eller 8-12. Til dem her vil jeg foretrække 8-12 – så kødet forbliver saftigt og lækkert.
KH Dianna
Ih hvor smager de godt. Min søn er helt vilde med dem.
De skulle med i madpakken også.
Kæmpe hit. Også de mexicanske. Flere af dem tak☺️
Hejsa
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna