Prøv den utsøkte smaken av fløtegratinerte poteter med Vesterhavsost (en dansk, lagret ost av gouda-typen) og salvie – en deilig variant av den klassiske pommes gratin dauphinois, en fransk potetrett.
Potetene er ikke bare et godt tilbehør, de er også svært enkle å lage.
Den kremete blandingen av hvitløk, fløte, salvie, sjalottløk og et hint av muskatnøtt gir en smak som virkelig forfører. Vesterhavsosten tilfører en kremet finish, intensitet og karakter som gjør retten uimotståelig.
Server de fløtegratinerte potetene som tilbehør til nesten hvilken som helst hovedrett, og la gjestene nyte den fyldige smaken av Vesterhavsost og den friske aromaen av salvie. Denne enkle, men smakfulle potetretten er jeg sikker på blir en suksess ved ethvert måltid.
Klassiske fløtegratinerte poteter med Vesterhavsost og salvie – en herlig potetgrateng.
Fløtegratinerte poteter med Vesterhavsost og salvie
Ingredienser
- 20 g smør
- 2 sjalottløk, skåret i skiver
- 2-3 fedd hvitløk, skåret i tynne skiver
- 15 blader fersk salvie, finhakket
- 1/2 l kremfløte
- 1 1/2 ts revet muskatnøtt – eller 1 ts malt muskatnøtt
- 1 kg poteter
- 150 g Vesterhavsost, revet dansk lagret ost av gouda-typen
- Salt og pepper
- Eventuelt litt mozzarella til toppen
- Finhakket persille
Slik gjør du
- Smelt smøret i en liten kjele og surr sjalottløk, hvitløk og salvie i et par minutter.
- Tilsett fløte og muskatnøtt, og la fløten trekke på svak varme i ca. 5 minutter – den skal ikke koke, bare småputre.Smak til med salt og pepper.
- Skrell potetene og skjær dem i 2-3 millimeter tykke skiver.
- Smør en ildfast form med litt fett.Formen på bildet måler ca. 18×31 cm.
- Legg nå ingrediensene lagvis i 3-4 lag, og krydre gjerne med litt salt og nykvernet pepper mellom hvert lag.Begynn med poteter, hell over litt av fløteblandingen og dryss over litt Vesterhavsost.
- Fortsett til alle potetene er brukt, og hell så resten av fløteblandingen over toppen. Dryss over resten av Vesterhavsosten og eventuelt litt mozzarella – fersk eller revet.
- Trykk lett på toppen med fingrene, slik at potetskivene presses litt sammen.
- Stek i midten av en forvarmet ovn ved 175 grader, over- og undervarme, i ca. 60-75 minutter.Steketiden kan variere litt avhengig av tykkelsen på potetskivene og hvordan ovnen din varmer. Stikk gjerne en tynn kniv eller stekenål gjennom for å sjekke at potetene er møre.
- La de fløtegratinerte potetene hvile og sette seg i ca. 15 minutter før du skjærer dem ut.
- Dryss eventuelt litt persille over toppen.
Næringsinnhold
Premium
Hej, det ser godt nok lækkert ud! Jeg kunne godt forestille mig, at Vesterhavsosten kunne være god. Har du prøvet at lave det med ½ fløde og ½ mælk?
Hej Helle
Det er nemlig virkelig lækkert 🙂
Jeg har ikke prøvet, men halv fløde og halv sødmælk tænker jeg sagtens du kan 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvilken af vesterhavsosten bruger du pricæs?