Enkel cheesecake i glass, – cheesecake med sitron, bastognekjeks og lemon curd.
Cheesecake uten gelatin, – så enkel og rask å lage.
Sitroncheesecake i glass med krydrede bastognekjeks (karamelliserte krydderkjeks, f.eks. Lotus/speculoos) og syrlig lemon curd, – for en kombinasjon. En dessert med en herlig friskhet og en mild sødme.
Denne cheesecaken er utrolig enkel å lage, – og kjøper du lemon curd, eller har du et glass i kjøleskapet allerede, kan desserten faktisk lages på under 15 minutter.
Lager du din egen lemon curd, – tar den ca. 15 minutter å lage, og deretter skal den bare avkjøles i kjøleskapet. Oppskrift på lemon curd – klikk her.
Cheesecake i glass og cheesecake uten gelatin er en enkel og rask dessert, – den kan forberedes på forhånd, men den kan også settes sammen på et blunk hvis det plutselig dukker opp uventede gjester.
Den krever ganske få ingredienser, og så smaker den rett og slett herlig.
Cheesecake i glass – Cheesecake med sitron i glass
Ingredienser
Kjeksbunn
- 175 g bastognekjeks karamelliserte krydderkjeks, f.eks. Lotus/speculoos
- 50 g smør
Cheesecake uten gelatin
- 200 g kremost naturell
- 2 1/2 dl kremfløte
- 1 sitron, finrevet skall av denne og 1/2 dl saft
- 50 g melis
- 2 ts vaniljesukker
Topping
- 1 – 1 1/2 dl lemon curd – klikk her for oppskrift*
- Knust bastognekjeks
- Evt. spiselig blomst og mynteblader
Slik gjør du
Kjeksbunn
- Smelt smøret i en kjele, og ta kjelen av platen.
- Kjør kjeksene i en blender eller knus dem til fine eller middels fine smuler, og rør dem sammen med smøret.
- Fordel kjeksblandingen i 6 serveringsglass. Du skal ikke presse kjeksene sammen som ved en klassisk cheesecake, – de skal bare ligge i et jevnt lag.
Cheesecake uten gelatin
- Ha kremost, fløte, melis, vaniljesukker, sitronsaft og sitronskall i en bolle, – og pisk det sammen til kremen tykner. Pass på å ikke piske for mye, – kremen skal være myk og kremet.
- Ha ostekremen i en sprøytepose (det er enklest å styre), og sprøyt kremen oppå kjeksene. *Glatt eventuelt toppen med baksiden av en varm skje.
- Legg et par spiseskjeer lemon curd på toppen, og pynt med knust bastognekjeks, litt mynte og/eller en spiselig blomst.Lager du hjemmelaget lemon curd, må den selvfølgelig avkjøles helt før den has over desserten.
Næringsinnhold
Premium
Den smager helt FANTASTISK
Hej Melissa
Åhhhh tak for de søde ord altså 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Jeg tænker at lave denne dessert til nytårsaften, den lyder super lækker.
Tror du, man kan have cremen klar i en sprøjtepose og så samle det i løbet af aftenen?
Hej Stinna
Det kan du sagtens gøre ja:)
Du kan også sagtens samle dem tidligere på dagen, og opbevare dem på køl:)
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man bruge samme mængde digestive kiks i stedet?
Hej Anitta
Ja sagtens da, ingen problemer i det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig lækker skal lave den i dag for anden gang til gæster – Lemon curd er også nem at give sig i kast med
Hej Peter
Ihhh hvor godt at høre, tusind tak for din dejlige feedback:)
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk dessert
Hej Anja
Hvor er du sød, tusind tak:)
Kjærlig hilsen Dianna
Ih, hvor lækker og lyder nem – TAK
Tusind tak for de søde ord, håber den hitter:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smagte denne lækre dessert til en konfirmation!!! Meget lækker kombi af knas, creme og syrlig citron.
Nu har jeg selv lavet alle ingredienserne klar til anretning til en fest i morgen.
Men… min lemon curd var på køl i en skål og er nu helt fast! Hvordan gør jeg den let flydende igen til anretning, luner jeg den blot lidt op igen, så jeg kan lægge den pænt på toppen af cremen i mine glas?
Hej Susanne
Ihhhh hvor dejligt at høre – tusind tak 🙂
Uhhh det lyder til den måske er kogt en smule for meget ind.
Jeg tænker du enten kan lune den lidt som du beskriver og ellers prøv at smide den i en minihakker og blend den – måske det kan gøre den blød igen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Sikke en fin opskrift
Kan man komme lemoncurden på dagen før serveringen? Jeg kan nemlig ikke nå det på selve dagen
Tak for en masse fantastiske opskrifter!
Hej Mette
Ja det kan du sagtens gøre 🙂 Bare sørg for at cremen er helt ude ved kanten, så lemoncurden ikke løber ned på undersiden af glassene 🙂
Og tak for de søde ord, hvor er det dejligt at høre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis man nu gerne vil lave denne opskrift, men med husblas – hvordan tilføjes husblassen så til ostecremen, når der ikke er noget i opskriften som skal varmes op? Og skal cheesecaken sættes på køl natten over inden du hælder lemoncurd ovenpå?
Hej Neel
Jamen så skal du smelte husblassen og røre den sammen med cremen – men fremgangsmåden er oftest lidt anderledes.
Så jeg ville nok gå med ostecremen fra denne opskrift, og følge fremgangsmåden der: https://gourministeriet.dk/cheesecake-med-citron-lakrids-og-passionsfrugt-gele/
Og så putte lemoncurd på, når kagen har sat sit 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Virkelig 3n lækker og nem dessert – tak for opskrift
Tusind tak for de søde ord Dorte 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvis man laver den dagen før, kan man så vente med at komme lemoncurd på og pynte til dagen efter?
Hej Marie
Det kan man sagtens:) Og vil absolut anbefale at vente med. curd/topping til inden servering:)
Kjærlig hilsen Dianna
Bare lækker
Tusind tak Anita 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Kan man bruge købe curd?
Hvis ja hvordan skal den gøres blød til at hælde over.
Har prøvet nogen af dine andre opskrifter og de smagte så godt. Så tak for dem.
Vh Tine
Fantastisk dessert, som fik stor ros fra gæsterne
Kan den laves som cheesecake i en springform med denne opskrift – eller skal der mon så tilføjes husblas?
Mange hilsner, Birgitte
Hej Birgitte
Ej hvor dejligt at høre altså:)
Hvis den skal laves i form, – så vil jeg anbefale denne her opskrift på citron cheesecake:)
https://gourministeriet.dk/cheesecake-med-citron-og-hyldeblomst/
Du kan undlade hyldeblomstsaften hvis du ikke ønsker den i, og så evt. tilsætte lidt mere citronsaft og lemon curd på toppen 🙂
Bunden laver du naturligvis med bastogne – hvis du foretrækker det:)
Kjærlig hilsen Dianna
Hej, tror du at man kan bruge den til op smøring af kage med fondant, og som skal fryses.
Hej Kirsten
Det tænker jeg altså sagtens du kan, – du skal blot sørge for at piske den, så ddn er fast nok – men uden at overpiske den naturligvis:)
Kjærlig hilsen Dianna
Så lækker og virkelig nem at lave
Super go
Hurtig at lave, og kan jo bare bruge det “smagsvariant” man nu lige har i skabet
En opskrift jeg vil komme til at bruge meget Tak.
Mvh.Bitten
Hej Bitten
Åhhh tak altså 🙂 Og lige præcis – den kan nemlig laves med utallige slags topping 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Mmmmm har givet 5 stjerner på forhånd fordi jeg er sikker på, den smager fremragende! Jeg har købt alle ingredienser, men vil bare lige høre om man kan lave den dagen før (24 timer) og sætte den på køl?
Er vild med stort set alle dine opskrifter
Kærligst Marianne
Hej Marianne
Tusind tak for din dejlige besked:)
Du kan SAGTENS lave den dagen før:)
Har selv lige spist den sidste fra køleskabet i dag, – her på 3. dagen var den stadig mega lækker:)
Kjærlig hilsen Dianna