Chana Aloo Masala er en klassisk indisk gryterett som bringer varme og krydder til bordet.
Retten stammer fra Nord-India og er kjent for sin intense smak og rike krydderblanding, som virkelig får smaksløkene til å danse.
Denne vegetarretten er basert på kikerter (chana) og poteter (aloo), som sammen gir en mettende, sunn og smakfull gryterett som varmer godt.
Chana Aloo Masala er full av protein og fiber, noe som gjør den både sunn og mettende – og ikke minst smakfull.
Perfekt til en varmende middag der du vil skjemme bort deg selv og gjestene dine med en autentisk indisk smaksopplevelse.
Server den med ris, naanbrød eller en frisk salat for å fullende måltidet.
Jeg kom over denne herlige retten for første gang på en ferie på Maldivene, der vi bodde på Angsana. Siden har den vært en favoritt på kjøkkenet mitt, særlig når jeg lengter etter noe krydret og varmende – eller når minnene om en fin ferie skal vekkes til live.
Jeg håper du vil prøve oppskriften min 🙂
Chana Aloo Masala – Indisk kikertgryte med poteter
Ingredienser
- 1 løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, revet eller presset
- 2 ss fersk ingefær, finrevet – ca. 4 cm
- 2 ts garam masala
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts gurkemeie
- 450 g poteter, i passe store biter
- 1 boks tomater – polpa eller passata
- 4 dl grønnsaksbuljong
- 2 boks kikerter
- 50 g fersk spinat
- 3 ss persille, finhakket
- Salt og nykvernet pepper
- Olje
Til servering
- Hakket persille – eller koriander
- Ris
- Evt. mykt flatbrød – klikk her for oppskrift
- eller
- Naanbrød – klikk her for oppskrift
Slik gjør du
- Varm en skvett olje i en gryte og surr løk og hvitløk til løken er blank, og tilsett deretter revet ingefær.
- Dryss krydderne over og la dem varmes et øyeblikk, og tilsett deretter poteter, tomater og buljong.Krydre med salt og nykvernet pepper, og la retten småkoke under lokk til potetene nesten er møre.
- Tilsett kikertene og varm retten godt igjennom, og rør deretter inn spinat og persille til spinaten faller sammen.
- Smak til med salt og nykvernet pepper før servering – og server retten med for eksempel ris, mykt flatbrød, naan eller lignende.
Næringsinnhold
Premium
Hej Diana 🙂
skal kartoflerne i retten i hel figur? Eller skal de skæres i stykker?
Kh Sarah
Hej Sarah
Arh godt spottet, det er en fejl – de skal skæres i mundrette bidder 🙂
Tak fordi du skrev det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Fantastisk – tusind tak for hurtigt svar, Dianna. Jeg har skrevet indkøbsliste, og vil servere den til min fødselsdag i morgen ❤️
Venlig hilsen Sarah
Hej igen Sarah
Hvor dejligt altså 🙂 Håber den falder i god jord – jeg elsker den selv 🙂
Og tillykke med fødselsdagen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Ser lækkert ud Er retten mon fryse egnet?
Shit det smager godt:-)
Hej
Kan retten laves om formiddagen, og serveres om aftenen?
Simpelthen sådan en dejlig, velsmagende ret.
Den er både hurtig og billig at lave. Nu har jeg i hvert fald spist retten tre gange på en uge
Hej Betina
Ej hvor er det bare dejligt at høre – tusind tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna