Bursdagsboller, bamseboller (som danskene kaller dem), gjærboller, hvite boller – kjært barn har mange navn, men én ting er sikkert: Disse myke og luftige hvetebollene hører med når vi skal kose oss.
Det er noe eget ved en nystekt bursdagsbolle. Duften av ferske boller, den myke krummen og den lett søte smaken gjør dem uimotståelige. De kan serveres akkurat slik du liker dem best – enten det er med smør, syltetøy eller en god skive ost.
Disse klassiske bamsebollene passer perfekt til bursdager, brunsj, ettermiddagskaffen eller bare en hyggelig stund.
Nyt dem lune rett fra ovnen, eller stek dem dagen før – de holder seg fine og myke!
Uansett anledning er disse bamsebollene selvskrevne til enhver kosestund.
Bursdagsboller – Myke bamseboller
Ingredienser
- 2 1/2 dl lunken melk (vann kan også brukes)
- 25 g
gjær
- 2 ss
sukker
- 1
egg
- 500 g
hvetemel
- 1 ts
salt
- 75 g
smør, romtemperert
- 1/2 ts kardemomme – kan sløyfes
- Sammenvispet egg til pensling
Slik gjør du
- Løs opp gjæren i melken, og tilsett deretter sukker og egg.
- Bland mel og salt, og tilsett litt om gangen. Rør deigen til alt melet er brukt opp og deigen har en jevn overflate.
- Tilsett smøret i små terninger, og elt deigen, gjerne i kjøkkenmaskin, til den har samlet seg og slipper kantene i bakebollen. Det tar ca. 5-8 minutter. Deigen skal være litt klissete, men fortsatt slippe kantene.
- Ta deigen ut av bakebollen, stram den lett opp ved å brette kantene inn under deigen, og form den til én stor, rund kule. Legg den tilbake i bakebollen og dryss eventuelt over litt mel.
- Dekk bakebollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time.
- Del den i 12 like store stykker, ca. 75 g per stykk, og trill bollene runde. Stram gjerne deigen litt opp ved å brette deigen inn under bollen til overflaten er fin og glatt, og trill den deretter rund mellom håndflatene. Slik får du fine, runde boller.
- Legg dem på et stekebrett og la dem etterheve i ca. 30 minutter under et kjøkkenhåndkle.
- Pensle bollene med sammenvispet egg, og stek dem i ca. 10-12 min ved 225 grader, over- og undervarme.
- La bollene avkjøles på rist før de pakkes i en lufttett pose. Oppbevar dem i romtemperatur, så holder de seg myke og gode i flere dager.
Næringsinnhold
Premium
Er det muligt at fryse dem ned efter bagning, og varme dem op igen? Hvis man nu ønsker at spise dem i løbet af ugen.
Hej Rasmus
Du kan sagtens fryse dem, når de er kølet helt af. Så kan du løbende tage dem op, lade dem tø op og lune dem kort i ovnen 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan de fryses ned, hvis man vil have dem til hele ugen?
Hejsa
Ja det kan du sagtens gøre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan man lave dem som koldhævede evt? ☺️
Hvordan er de hvis man bager dem dagen før man skal bruge dem? ☺️
Hej Anne
Det kan du sagtens, halv mængde gær:)
De er stadig super lækre dagen efter og kan også lunes i ovnen inden servering:)
Kjærlig hilsen Dianna
Smager dejligt, hvordan gør jeg den Julet
Hej May-Britt
Hvor er det dejligt at høre – tak 🙂
Prøv at kigge på min opskrift der hedder juleboller, tænker det må være sådan en opskrift du søger 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
God klassiske opskrift!! 10/10
Hej Maggie
Hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Pingback: Bløde juleboller – Gourministeriet