Enkel och alldeles fantastisk pastarätt med massor av smak i en krämig gräddsås.
Den här pastan med oxfilé och svamp går snabbt att laga, och det är verkligen en rätt att frossa i, med gott om krämig gräddsås.
Köttet flamberas i en rejäl skvätt cognac och kryddas med rikligt med nymald peppar.
Prøvede den lige med vildt til i stedet. Bestemt ikke dårligt. Tak for opskriften
Hej Andreas
Ej hvor dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Kram Dianna
Så fantastisk Tak
Hej Hanne
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak 🙂
Kram Dianna
Den smager så godt. Glæder mig til at lave den igen og servere den for vores venner i morgen. Har du et foreslag til en af dine salater, som kan serveres sammen med som tilbehør 🙂
Kh. Louise
Hej Louise
Ej hvor er det dejligt at høre – tusind tak for feedback 🙂
Jeg ville gå med en panzanella. som et frisk og “syrlig” modspil til retten.
https://gourministeriet.dk/panzanella-italiensk-broedsalat-med-burrata/
Og skulle der være en ekstra – deler et alternativ, ville det være denne rucolasalat med tomater og balsamico:)
https://gourministeriet.dk/rucolasalat-med-tomater-parmesan-og-balsamico/
Håber det kan friste 🙂
Kram Dianna
hey Dianna
sikke noget lækker mad du kan stå for cool
har et spørgsmål når jeg laver denne ret så er der meget sauce/fløde 4dl mm. der stadig er i retten efter sammenkoget, er der også dette i din fordi billedet er der jo næsten ingen sauce ved ???
du er jo en gudinde i køkkenet 🙂
Hej Jan
Tusind tak, det er jeg virkelig glad for at høre 🙂
Det kan lyde som om, at du måske skal skrue en smule op for blusset, så den koger lidt mere ind.
Men der må godt være “sauset” – og når pastaen vendes i retten, plejer stivelsen fra denne ligeledes at jævne saucen, så den bliver lidt mere tæt.
Og ellers kan 2 1/2 dl fløde sagtens gøre det 🙂
Kram Dianna
Er der mon stor smagsforskel, hvis cognac bliver til whisky?
Hej Trine
Tusind tak for din besked 🙂
Altså den vil smage anderledes, men jeg tror bestemt det vil smage dejligt.
Min erfaring er, at whisky er lidt mere gennemtrængende i smagen, – lidt mere skarp.
Så jeg vil nok nøjes med 1/2 dl, – måske en smule mere. Men hellere for lidt end for meget, så prøv at gå med 1/2 dl 🙂
Kram Dianna
Virkelig lækker pastaret! En man vender tilbage til…
Hej Rikke
Det er jeg vildt glad for du skriver, tusind tak 🙂
Kram Dianna
Super lækker opskrift vi laver den ofte, det er blevet familie favorit.
Vi laver nogle gange en udgave med hvidløgsmarinerede flankesteak i stedet for mørbrad.
Hej Søren
Tusind tak for din besked, – hvor gør det mig bare glad at høre 🙂
Og det lyder fantastisk med hvidløgsmarineret flankesteak, mmm – det må jeg prøve næste gang 🙂
Rigtig god weekend 🙂
Dbh Dianna
Hej – kan man bruge noget andet alkohol end cognac? 🙂
Hej Camilla
Altså cognac giver naturligvis en dyb smag til retten, – men du kan sagtens lave den med f.eks. hvidvin, det smager fantastisk også:)
Kram Dianna
Fantastisk ret kan man lave kød med sauce i forvejen ??
Hej Bodil
Tusind tak, – det er jeg glad for du synes:)
Altså i grove træk, så ja, det kan du godt. Men kædet vil naturligvis blive mere tørt når det varmes op på ny, end hvis det er “frisk lavet”.
Så skal det laves på forhånd, vil jeg anbefale ikke at tilberede retten i sin fulde længde, – men sørge for at kødet stadig mangler tilberedning, så tror jeg det bliver bedst:)
Rigtig god fornøjelse:)
Kram Dianna
Hej. Så vi jeg købt cognac, god pasta fra Irma (ikke vores normale fuldkornspasta) – og oksemørbrad. Tusind tak for opskriften på en virkelig velsmagende ret! Lækker, lækker sauce.. Vi følte os hensat til en god restaurant i Italien.
Hej Hanne
Hvor er det bare dejligt at høre, – tusind tak for dine søde beskeder, så dejligt du kan finde en masse inspiration 🙂
Rigtig dejlig dag 🙂
Kram Dianna
Hold nu da op, endnu en virkelig over-lækker pastaret. Tak! Den smager fantastisk. Vi nød den i aften, fredag aften, med et godt glas vin til. Absolut IKKE sidste gang. (Og jeg lavede den på fløde 7% ;o))
@gourministeriet er uden tvivl mit absolutte yndlings-opskrifts-inspirations-sted.
Hej Lisa
Hvor er det dejligt du kan finde en masse inspiration i mine opskrifter, det er jeg bare så glad for at høre, – og dejligt pastaretten faldt i din smag 🙂
Tusind tak for din søde besked, og rigtig dejlig dag 🙂
De bedste hilsner
Dianna
Pingback: Beef Wellington - Opskrift på den bedste Beef Wellington