Paj med svamp, spenat och mozzarella, – massor av smak och helt enkelt riktigt god.
Jag gör alldeles för sällan paj, och när jag väl gör det, – ja, då förstår jag inte varför jag inte gör det oftare. Det är väldigt enkelt att slänga ihop en paj, och det smakar fantastiskt.
Den här gjorde jag när jag hade en stor låda svamp och en påse spenat som behövde användas, – och jag lovar att den smakar riktigt gott.
Gör degen från grunden, eller köp en färdig, – det gör jag faktiskt själv de dagar då det ska gå snabbt 😉
Paj med svamp, spenat och mozzarella
Recept på enkel och god paj med svamp, spenat och mozzarella.4-6 personer beroende på tillbehör.
Gillar du det här receptet?
Gourministeriets kokböcker
Tre vackra kokböcker från Dianna — fyllda med inspiration till köket. Köp som paket och spara 210 kr.
Inspiration till köket
Snabb leverans 1-2 dagar
Spara 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Ingredienser
Pajdeg
- 200 g vetemjöl
- 120 g kallt smör
- 1/4 tsk fint salt
- 2-3 msk kallt vatten
Pajfyllning
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, riven eller pressad
- 350 g bruna champinjoner, skurna i små tärningar
- 200 g spenat
- 5 ägg
- 1 1/2 dl grädde eller mjölk
- 150 g riven mozzarella
- Salt och nymald peppar
- Olja
Laga det här receptet i appen
Steg för steg med skärmen på – lägg till i matsedeln och inköpslistan med ett tryck.
Gör så här
Pajdeg
- Häll mjöl, lite salt och smör i en bunke och smula ihop smöret med mjölet tills det är finfördelat.
- Samla degen med lite vatten, tillsätt bara lite i taget, och knåda snabbt ihop degen på köksbänken tills den går ihop. Så snart den har gått ihop slår du in den i plastfolie och lägger den i kylskåpet i 15-20 minuter.Under tiden kan du förbereda fyllningen.
- Kavla ut degen på ett mjölat bord så att den passar formen. Låt kaveln göra jobbet och undvik att pressa ut den – då spricker degen.
- Lägg degen över pajformen och tryck ut den ordentligt i formens kanter. Skär bort överflödig deg från kanterna.
- Stick några hål i botten med en gaffel, lägg ett skrynklat bakplåtspapper ovanpå och fyll det med torkade bönor, ris eller liknande. Förgrädda botten i förvärmd ugn på 200 grader, över- och undervärme, i 15 minuter.*Genom att fylla bakplåtspapperet med bönor, ris eller liknande håller du degen på plats och minskar risken för att den sjunker ihop under gräddningen. Ta bort det efter gräddningen.
Pajfyllning
- Hetta under tiden upp en skvätt olja i en stekpanna och stek svamp, lök och vitlök i ca 5 minuter. Gör det på hög värme så att vätskan från svampen avdunstar.
- Tillsätt spenaten och låt den steka med tills den faller ihop, krydda med lite salt och nymald peppar och stäng av plattan.Låt fyllningen rinna av i en sil.
- Vispa ihop äggen med grädden och krydda med lite salt och nymald peppar.
- Fördela svampblandningen på pajbotten, strö över mozzarellan och häll sedan över äggsmeten. Rör försiktigt runt med en gaffel så att äggsmeten rinner ner mellan fyllningen.
- Grädda pajen vidare i ca 30 minuter, fortfarande på 200 grader, tills den är gyllene på toppen.
- Låt pajen svalna i 10 minuter innan den serveras.
Näringsinnehåll
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Allt du älskar med Gourministeriet — utan reklam, snabbare och alltid nära till hands.
Reklamfri
Alla recept
Veckans matsedel
Smart inköpslista
Spara favoriter
Snabb sökning
Premium från 24,92 kr/mån · Avsluta när du vill
Fungerar på iPhone, iPad och Android
Se Premium-funktioner →
Se receptet i Gourministeriets appReklamfri · Matsedel · Inköpslista · Steg för steg
Öppna i appen
iPhone · iPad · Android
hejsa hvor mange kcal pr. person hvis tærten deles i 4?
Rækker opskriften til én tærte?
Hej Morten
Ja opskriften er til 1 tærte 🙂
Dbh Dianna
Kan jeg lave den om formiddagen og varme den op til gæster om aftenen? Og stadig lækker?
Kan den fryses?
Hej Laila
det kan den sagtens ja 🙂
Kram Dianna
Hejsa
Jeg skal lave din lækre tærte idag
Bruger du et lille eller stort tærtefad
Hej Helle
Åhhh beklager jeg ikke fik svaret i går, – håber du fandt ud af det:)
Jeg bruger oftest et der er sådan mellemstort, – ellers synes jeg ikke æggemassen kommer højt nok over fyldet:)
Kram Dianna