Saftige paninibrød bakt med grahamsmel, – perfekte som sandwichbrød til grillede sandwicher eller bare en kald variant med favorittfyllet ditt.
Deigen er myk og i løseste laget, og jeg anbefaler derfor å bruke en kjøkkenmaskin. Elter du den for hånd, må du tilsette litt mer mel.
Fordi deigen er våt og løs, holder brødene seg friske og myke lenger enn vanlig.
De egner seg godt til en tur i fryseren, og kan varmes i et toastjern eller 4-5 min. ved 200 grader i ovnen. Prøv også oppskriften min på myke hvetepanini.
Grove paninibrød
Oppskrift på grove paninibrød, – bakt med grahamsmel.Denne oppskriften gir 8 paninibrød til sandwich.
Liker du denne oppskriften?
Gourministeriets kokebøker
Tre vakre kokebøker fra Dianna — fulle av inspirasjon til kjøkkenet. Kjøp som sett og spar 210 kr.
Inspirasjon til kjøkkenet
Rask levering 1-2 dager
Spar 210 kr
Favoritter, noter & indkøbsliste
Gem opskrifter, skriv private noter og brug den smarte indkøbsliste — alt samlet i Gourministeriets app.
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Ingredienser
- 25 g gjær
- 275 g hvetemel kanskje litt mer hvis du elter for hånd
- 200 g grahamsmel
- 3 1/2 dl lunkent vann
- 2 ss olje
- 1 ss honning eller sukker
- 1 ts salt
Lag denne oppskriften i appen
Trinn for trinn med skjermen på, legg til i ukemeny og handleliste med ett trykk.
Slik gjør du
- Rør gjæren ut i vannet, og tilsett honning og olje.
- Bland hvetemel, grahamsmel og salt, og tilsett det litt etter litt mens deigen eltes.
- Elt deigen i 5-8 min., gjerne i kjøkkenmaskin, til den slipper kantene og samler seg. Deigen skal være myk og lett klissete. Elter du deigen for hånd, trenger du kanskje å tilsette litt mer mel. Smør eventuelt hendene med olje mens du elter.
- Samle deigen til en kule, eventuelt med litt olje på hendene, og legg den tilbake i bollen til heving.
- La deigen heve tildekket med plastfolie og et klede i ca. 45 min.
- Del deigen i 8 like store stykker, – ca. 110 g/stk., og form dem til avlange boller. Bruk gjerne litt vann eller olje på hendene hvis deigen klistrer, – ikke tilsett mer mel. Stram gjerne opp deigen underveis ved å samle "endene" under bollen.*Deigen er klissete, og det skal den være – det gir det saftigste resultatet.
- Smør litt olje på kjøkkenbenken, og trykk hver bolle ut med fingrene til et avlangt paninibrød. Det skal være litt over 1/2 cm tykt.
- Legg paninibrødene på 2 stekebrett, og la dem etterheve under et kjøkkenhåndkle i ca. 20 min.
- Stek brødene, ett brett om gangen, i ca. 12-14 min. ved 200 grader, over- og undervarme. Brødene skal være helt lyse når de er ferdige, så ikke gi dem lenger tid.Du kan også steke begge brettene samtidig ved 180 grader i ca. 12-14 min.
Næringsinnhold
PremiumNæringsindhold er for Premium
Se kalorier, protein, fedt, kulhydrater og mere pr. servering.
Bli Premium-medlem
Fra 24,92 kr/md · Opsig når som helst
Gourministeriet som app
Alt du elsker ved Gourministeriet — uten reklamer, raskere og alltid for hånden.
Reklamefri
Alle oppskrifter
Ukens meny
Smart handleliste
Lagre favoritter
Raskt søk
Premium fra 24,92 kr/mnd · Si opp når som helst
Fungerer på iPhone, iPad og Android
Se Premium-funksjoner →
Se oppskriften i Gourministeriets appReklamefri · Ukemeny · Handleliste · Trinn for trinn
Åpne i appen
iPhone · iPad · Android
Tak for den lækre opskrift
Kære Christian
Tusind tak for de søde ord og flotte stjerner – det sætter jeg kæmpe stor pris på 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hej Dianna
Hvordan har dejen det med at hæve længere end de tre kvarter?
Jeg tænkte at lave dejen formiddag og så lade den stå i køleskabet til eftermiddag, hvor jeg så laver brødene og smider i ovnen.
Mvh Kasper
Hej Kasper
Det kan du sagtens gøre 🙂
Brug ca. 16 gram gær, det burde altså være nok, hvis den på 6-8 timer på køl.
Jeg vil anbefale at bruge lunken vand (selvom den “koldhæves”), så aktiveres gæren hurtigere.
Dbh Dianna
Hej Dianna
Tak for den bedste opskrift på panini brød. Utrolig klistret at arbejde med, men fungerer fint med våde hænder.
De smager simpelthen så godt og er bløde og lækre. Har bagt 4x portion til fryseren.
Kh Dorte
Hej Dorte
Ej hvor er det bare dejligt at høre altså, – tusind tak 🙂
Haha ja virkelig klistret arbejde, – men det giver bare nogle mere saftige brød 🙂
Tusind tak fordi du skriver det 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Kan de spises kolde, eks som alm sandwich?
Hej Christina
Ja det kan du sagtens gøre 🙂
Kjærlig hilsen Dianna
Hvordan bliver brødene i en paninitoaster? Bliver de crisp?
Hej Camilla
Det kommer an på hvor længe du giver dem 🙂
De kan både tilberedes så de er let sprøde, men også mere faste 🙂
Dbh Dianna
Hvor meget vand?
Hej Julie
Det står under grahamsmel, – 3 1/2 dl lunken vand:)
Kjærlig hilsen Dianna