Lett og god avokadotoast servert med speilegg, – perfekt både til frokost, lunsj og middag.
Kombinasjonen er virkelig god, og de myke plommene fra eggene, mmm altså.
Hvis du ønsker en grovere versjon, kan den med fordel lages med rugbrød (dansk surt rugbrød), – den kan også lages i bare 2 lag i stedet for 3 🙂
